《201611》
我每年都會想問朋友『有沒有中午就開始營業的薑母鴨？』
不只我想這麼問，我記得我在滿多年前就已經有被人問過這個問題，
那時候還很認真的上網找，結果找了一輪都沒找到。
為什麼一定要找中午有開的薑母鴨店？
因為有的人就真的只能吃中午咩！
（晚上要趕回家帶小孩）
今年我不死心的一定要找出一間中午就有開始營業的薑母鴨店，
沒想到還真的被我找個正著！
這間位在民生路上（靠近光華路）的霸味薑母鴨高雄旗艦店，
居然在立冬（11/07）這天中午就開始營業，
而且我查看他們粉絲專頁過去的消息還得知，
他們以往除了立冬這天外，還有冬至也會從中午就開始營業哦！
所以若是跟我一樣，想要中午就吃薑母鴨的朋友，
就選立冬及冬至這天來這間霸味薑母鴨高雄旗艦店報到就是了啦。
（其它分店我不確定有沒有，因為沒有粉絲頁讓我查看）
我們是下午超離峰時段來的，這時候店內只有另一邊還有一桌客人，
不知道是大家都還沒習慣中午就開始吃薑母鴨？
還是不知道立冬這天中午就開始賣薑母鴨？
總之呢，吃完後，
同伴叫我一定要把立冬及冬至這兩天中午就開始營業的消息散播出去，
免得店家看中午都沒人要來吃，以後這兩天都不提早開始營業了啦！
因為看一樓座位少少的感覺沒有很多桌，所以有上網查詢其它網誌，
才知道原來這間旗艦店還有二樓座位呢！
同伴後來也跟我說，她們公司以前有在這裡辦聚會哦，那時候也是坐二樓。
在看其它網誌時，還有看到滿多人說這間薑母鴨的服務態度超級好，
本來我還半信半疑，想說薑母鴨店不是一般都那樣嗎？
態度超級好是如何的好法？
這天用餐時候就有感受到店家的確超級親切，
而且點完餐後交待麵線要晚點再煮也沒問題，
送上點的其它配菜時，也有特別交待有劃一橫的就是已經放進鍋內煮的。
好好哦，都有特別提醒欸，我記得我以前吃別間的沒有這樣特別提醒，
還要我們自己撈料確定店家有幫我們放進去煮而沒有少送，
而且點麵線也不敢要求說要晚一點再送。
（這間我看別桌客人也有要求要晚送的）
這是霸味薑母鴨的點菜單，入座後店員會幫忙送過來，
也會順便送上餐具（若不夠再自己去拿），
點餐方式就是自己劃在點菜單上，然後交給店員就好。
由於我們才兩個人吃，所以不敢點太多，只少少點了一份薑母鴨（280元）、
一份鴨肉丸（50元）、一份秀珍菇（50元）、一份高麗菜（50元）、
一份麵線（30元）、一份米血糕（40元）、一份百頁豆腐（40元）、
一份豆皮（40元），總計580元就吃得超級飽嘟嘟還吃不完打包。
霸味薑母鴨也有套餐，有稍微划算些，
可是因為我不想吃那麼多種菇（養生套餐有四種不同的菇），
而且這樣一份也沒附來吃薑母鴨必點的麵線，
所以還是覺得單點比較能投我們所好。
店員在送上餐點後會順便再送回我們的點單（結帳時拿這去結），
然後白單子上面有劃一橫的代表已經先幫我們加進入薑母鴨鍋中煮了，
白單子上面沒有寫到秀珍菇，因為那是我們後來又加點的。
桌子上放著的這兩罐就是吃薑母鴨必備沾醬，
一桶的那個是辣椒醬油，後面那個用擠的是豆腐乳。
有時候來吃薑母鴨都不知道是在吃菜還是在吃沾醬，
因為每次都會沾一大堆醬配著吃。
霸味薑母鴨是燒炭火的哦！
好像人家都說這種燒炭火的薑母鴨比較好吃。
等薑母鴨鍋在他們廚房煮得差不多的時候，
店員就會幫忙提鍋子放到我們桌子的爐子上。
百頁豆腐和鴨肉丸都先幫我們加入薑母鴨鍋煮好了，
而百頁豆腐有煮後就膨脹浮起的特性，
所以上面一層滿滿的百頁豆腐浮在那邊，這畫面有點好笑，
讓我有種這是『百頁豆腐鍋』而不是薑母鴨鍋的錯覺。
撈了些鴨肉丸起來拍照，
鴨肉丸是我吃薑母鴨必點的菜色之一（另一個必點的是高麗菜），
雖然每次吃鴨肉丸都吃不太出來鴨肉味道，但還是很愛它QQ彈彈的口感。
吃薑母鴨必點之二高麗菜，可以讓湯頭變得更甜更好喝，
而且我只吃不要煮太久、還保有脆度的高麗菜。
接下來米血糕、炸豆皮、秀珍菇這些對我來說其實都可有可無，
純粹填肚子而已，
我只要有高麗菜和鴨肉丸子就很滿足了，
哦對，我吃薑母鴨時還一定要吃麵線及要喝上五六碗的湯，
然後薑母鴨鍋內的鴨肉其實我也不怎麼吃（笑）。
兩個人一起吃薑母鴨雖然沒辦法點太多不同的菜，
不過少人吃也有好處，那就是可以慢慢煮慢慢吃不用搶食，
尤其我們兩個人吃飯都吃得滿慢的，感覺又更悠閒了。
薑母鴨的鴨肉對我來說不是重點，不過因為這次只有兩個人一起吃這一鍋，
所以我也有幫忙『倒銷』幾塊，
鴨肉要看部位，有的部位比較嫩易吃，有的部位肉較硬又帶筋，
不過一份薑母鴨的鴨肉數量真的挺多的，吃到最後還是吃不完。
（我在現場已經有吃了三塊了哦，看同伴也吃了挺多塊的）
不知道為什麼，總覺得薑母鴨店的麵線特別好吃？
其實以前我一個人可以直接吃掉一整份，
不過現在年紀大了，點一份跟同伴一起分享剛剛好。
這邊是我們吃不完打包的薑母鴨，沉甸甸的很大一包。
回家倒出來在容器內（比較好冰保存）才發現我們好多料沒吃完欸！
霸味薑母鴨 高雄旗艦店
07-223-2166
高雄市新興區民生一路21號
營業時間 16：00-02：00
【食記為記錄當下實際品嚐的心得，不代表店家品質永遠不變，請閱讀者謹慎且適度參考】
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版主於 2016-11-16 16:12 回覆
