民國43年便創立在鹽埕區的滬寧老正興館，應該是伴隨著許多鹽埕人長大的吧。
對於國中以前都是在鹽埕區打混長大的我，當然這也是帶給我濃濃回憶的一間餐廳。
上桌會固定送上的熱茶。
其實來了那麼多次，每次來點的菜色幾乎都一樣，
在這邊，吃的是回憶。
掛爐烤鴨（兩吃），780元。
老正興館最著名的就是它的掛爐烤鴨。
可以看得出師傅片鴨的功力，邊緣部份皮肉分離中央留部份鴨肉，
鴨皮部份極其酥脆，鴨肉軟嫩不乾澀。
片好的鴨皮鴨肉要沾甜麵醬和大蔥用麵皮包裹著吃。
剩下的鴨骨部份可做炒或湯食。
冷天時我們多半指定做成熱湯。
做成湯品會加入酸菜和冬粉一起熬煮，
酸菜的鹹香和鴨骨會帶出濃厚的湯頭，
冬粉吸飽了鴨骨湯汁，滑溜口感又會有飽足感。
炒山蘇，180元。
加入樹子和小魚乾一起炒，吃起來脆脆又帶有鹹甜味。
西湖醋魚，240元。
吃起來酸甜加微辣的西湖醋魚，其實很大一片呢！
這道味道濃厚，很適合配飯吃。
蔥油餅，70元/份（圖為兩份份量）
這邊的蔥油餅是走厚實路線，一口咬下是滿滿的蔥香味和麵皮淡淡的甜香味。
蘿蔔絲餅，30元/個
酥酥的外皮上撒上了白芝麻作為點綴，裡頭是塞滿了餡料和蘿蔔絲，
這道也是老正興館的招牌，冷掉了吃還是一樣酥脆不回油呢。
飯後招待水果。
