中正路跟林森路交叉口的郵政總局旁，
有一間Hotel dùa 飯店，飯店內的最頂層R樓有一間 'etage 15 餐廳，
是我已經慕名已久，這次終於有機會可以品嚐。
在踏進 dùa 就覺得外觀或內部都頗為氣派，
順著大門進入後就可看到最底部是電梯，
第一次到訪這邊的我直直走向電梯，
然後就望著電梯發呆……
因為電梯抵達的樓層只有二、三樓啦！
讓我一時手足無措。
但這時就突然從身後冒出一位服務人員，
詢問我是否要到頂樓的西餐廳？我趕忙說是。
原來要到高樓層還要從這扇感應門進入，搭內部的電梯才可以，
另外，住宿的客人同樣也是從這邊進去，chick in 的櫃台也在理邊唷。
且重點是，要到 'etage 15 ，要按R樓不是按15樓，
15樓大概是房客樓層吧，所以沒有房卡按了也沒有反應，
千萬不要按錯。
會這麼特別提醒，是因為我看網路上大多是寫 'etage 15 是在15樓，
錯錯錯！人家是在最頂樓的R樓啦。
若是不急，我覺得可以在 dùa 一樓處晃一下呢，
因為這邊每一個角落都很有氣氛感，是低調的華麗風格。
位在最高樓層R樓的 'etage 15 ，
也是一個很有氣氛的Night Bar，除了夜晚可品酒外，
住宿客人也可以在這邊享用早餐，另外也提供午晚餐。
從我們坐的沙發位置，看出去的景色很不錯呢！
座位之間都不擁擠，頗寬敞舒適。
點餐囉，午晚餐都可以選擇單點或套餐。
套餐比單點多上250＋10％，
含沙拉、湯品、甜點、120元飲品。
另外沒寫在菜單上的還有：前菜、麵包、雪霜。
如果不想吃比較貴一些的套餐，這邊也有比較簡單的義大利麵等，
也有附湯品、沙拉、咖啡或紅茶，價位只在300元上下。
（我真的好後悔沒點這種！）
若是點套餐可以任選120元以下飲品，但120元飲品種類不多，
基本款的拿鐵都要價150元，等於自己還要再貼錢，
120元的飲品只能選擇黑咖啡或者是很普通的紅茶！
首先先送上前菜，由於菜單上沒標示有前菜這種東西，
所以看到時就感覺有小驚喜。
一尾鮮蝦，搭配新鮮芒果丁、蕃茄丁以及山藥塊。
看起來很不錯的前菜吧？
事實上鮮蝦口感也很不錯，吃得出新鮮，
但是，我不懂為什麼這道前菜上要灑上香菜耶？
使得原本一道清爽甜美的前菜，因為香菜而破壞了整個味道，
香菜實在太搶味，我覺得跟芒果一點都不搭。
芒果丁很甜美，但我吃得很痛苦，
因為還要一一把香菜挑掉啊！
我真的不能接受香菜跟芒果一起入口，
我不懂主廚的創意啦！
接著送上主廚精選沙拉。
沙拉賣相不錯，而且還有三大塊厚厚的鴨賞。
鴨肉吃起來肉質頗嫩，煙燻的鹹香味重，頗不錯。
但是！有沒有仔細看到鴨肉上頭還有什麼？
香菜末！
噢買尬！前菜已經放了香菜就算了，連沙拉也要放香菜？
好在鴨賞味道夠重夠濃厚，所以有把香菜的特殊香氣給遮蓋住，
吃起來不會像前菜那般恐怖。
而……我一邊吃著鴨肉一邊吃著生菜，
頗訝異覺得這生菜還真清淡呢，竟然沒有什麼沙拉醬，
吃到底部，才發現原來沙拉醬都放在生菜之下，這個……
上湯前，先端來一籃麵包，
詢問了後知道這麵包可以再續，這點有加分。
麵包有兩種：軟軟的鹹口味小圓麵包（感覺有放洋蔥跟橄欖？）以及酥鬆的牛角麵包。
我愛牛角麵包，所以後來續了一堆，
服務人員也會很貼心的再三詢問是否還要一直續麵包。
就在開心吃麵包之餘，我們的主廚精選湯品送上來了。
看到這湯時我都傻眼了，竟然是我最不愛的蕃茄清湯！
真的有後悔在點餐時沒有詢問這天的湯品是什麼？
而且這是蕃茄清湯也就算了，竟然在湯品上頭還灑上香菜末！
讓我真的很想詢問主廚，你真的有那麼愛香菜嗎？竟然連三道菜上面都一定要灑香菜？
那你乾脆研發一套香菜套餐算了！
而且很多人都不敢吃香菜，你不知道嗎？（猛搖主廚）
還好我不是不敢吃香菜，只是不太喜歡而已，
而且蕃茄清湯蕃茄味道也很厚重，所以有把香菜香氣給遮蓋過去，讓我鬆了一口氣！
這蕃茄清湯其實還不錯喝，我很怕喝到那種很酸口的蕃茄湯，
但因為這邊的蕃茄清湯是用新鮮蕃茄下去熬煮，所以蕃茄的鮮甜味道會比較明顯，
另外也加了很多我喜歡的蔬菜，像是甜椒、大黃瓜等，這些都有加分。
喝完了湯品後，便送上檸檬雪霜讓我們清清味蕾等主餐上桌。
檸檬雪霜上還放上了一片薄荷葉裝飾，
只是啊，既然要放上已經不新鮮、葉片都泛黑的薄荷葉，
那好像倒不如就不用放了吧？
檸檬雪霜新爽可人。
脆皮鮭魚佐茴香燉腰豆，套餐730＋10％。
半片大小的鮭魚，份量也不小；
且肉質頗嫩也很肥美，蔬菜有節瓜以及我沒拍到的皇帝豆，嚐起來也都不錯，
橘色的醬汁吃不太出來是何種食材調配出來，只嚐得出鹹味。
不過，這道呈現比較完美的餐點不是我點的。
烘烤德式豬腳，套餐730＋10％。
我點的是這一道，德國豬腳。
德國豬腳的外皮很酥脆，我喜歡，如再沾上所附的黃芥末醬，美味度又提昇不少。
但是，豬腳肉質也太堅硬了！
我光是切開就費了很大的勁兒，肉質太硬所以真的很難切！
當然也硬到要嚼很久才能吞下腹內。
只是我很不解的覺得：這豬腳硬大概是常態，連服務人員都習以為常了吧？
為什麼會這麼說呢？
因為當我所沾食的黃芥末醬已經到底，
服務人員馬上眼尖的發現並詢問我是否要再多一些醬料，
但一直在我身邊走動的他，可以發現我醬料沒有，
卻沒發現我一直要很使勁才能把豬腳切開？
這不可能吧？
難道還是他以為我只是在搞笑表演豬腳很難切，
其實沒那麼難切？
我覺得原因只有兩種：
第一是他們家的豬腳本來就做得不好，夠乾夠硬夠老，
所以他們早就習慣客人要切很久才切得開來。
第二就是他們根本就發現我的豬腳很不OK，
但因為主餐價值比較貴，所以他們就故意不詢問，
以免還要幫我換上一份新的。
餐後飲料我選擇了冰的肉桂蘋果紅茶。
根本沒什麼味道啊！這杯肉桂蘋果紅茶。
連一點點的肉桂味道都沒有，真的是淡而無味……
這樣要賣120元？也太好賺了吧！
我自己泡的紅茶都比他們強！
另外糖漿也很小氣，只有附上一點點，
一般不是附上那一小盅的話就會裝得滿滿的嗎？
他們卻是只有淺淺的一層，我都不知道該說什麼好了。
另外加價30＋10％的熱拿鐵，
我覺得這奶泡也太粗了吧！看起來好怪！
主廚甜點！
這是我最期待的！！
但是我覺得這個主廚甜點只是貴在上面的金箔而已吧？
外層都撲滿了椰子絲，什麼鬼！
椰子絲裡邊就是滿滿的鮮奶油！
欸，我花了加10％變成800多元的套餐，吃到的甜點就只是鮮奶油嗎？
雖然說我很愛鮮奶油，但這麼昂貴的套餐甜點就這樣表現，
真的讓我很無言耶。
好啦！鮮奶油挖到底，底下出現的是罐頭水蜜桃！
有沒有一種＠＃＄％＆＊說不出話來的感覺？
原來這就是主廚甜點啊！
看來我真的不懂這位主廚的品味，
光是從前面三道都有加香菜這一點，我就不懂了啊！（攤手）
吃完了這一頓餐點幾乎都不滿意又昂貴的套餐後，
我真的覺得早知道我就選300元的義大利麵就好了！
不熟的餐廳真的不適宜第一次就點又貴又不優的餐點！
我想， 'etage 的賣點應該不是餐點吧，
而是底下我要介紹給大家的美景：
這邊是戶外用餐區塊，可以欣賞美麗的高雄市景。
因為位在高層樓的關係，所以景觀非常美好，
用餐期間就不時看到其他客人到戶外的用餐空間觀賞風景。
真的很美啊！
若是晚上來這邊小酌一杯順便欣賞夜景，一定更棒！
另外一邊的用餐區塊，我也很喜歡呢！
這邊是一整塊的長桌跟高腳椅，讓視野會更加美好。
'etage 15
07-272-2013
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