蔥油餅，應該算是蠻大眾化的一項小吃，
不管是路邊隨處可看到小攤販賣，
就連很多中式餐館也都會有供應這道平民美食呢。
而這間位在忠孝路國民市場附近的酥脆（原馬祖）蔥油餅，
雖然名氣不大，卻蠻受我喜愛。
記得第一次知道它，還是住在這附近的友人帶來當下午點心，
但沒想到我就這樣迷戀上它，
而住家附近另有一攤還蠻紅的蔥油餅，反倒比較不合我口味。
所以有時候都會覺得，符合大眾口味的食物，不一定我會喜歡啊。
酥脆蔥油餅一張50元，半張30元；
再怎麼樣都是要買一張比較划算！
這攤的蔥油餅屬於半煎炸的方式，起鍋切片前，
老闆娘會詢問要不要加胡椒鹽，接著就會俐落切片裝袋，
小竹籤及醬料包都是放在攤位車上，自行拿取的唷。
一張的份量還蠻多的，且外皮呈現金黃色澤，就是會誘惑人食指大動啊。
有沒有感覺看起來真的是很酥脆的樣子？
炸好趁熱吃，蔥油餅的外皮真的非常酥脆，
我最喜歡咬邊邊薄薄的角角處，會有種咔茲咔茲的快感，
而內層屬於比較有嚼勁的口感，加上胡椒鹽的微微辣度，
會吸引我一片接一片吃個不停呢。
蔥油餅的內層蔥餡兒不會很多，但剛好是我喜歡的，
由於個人口味的關係，我不太喜歡吃那種青蔥放的滿滿滿的蔥油餅，
所以有時後我都會覺得餐廳裡邊提供的『多蔥』蔥油餅比較不合我口味。
我還喜歡淋上些許的甜辣醬或醬油膏一起吃，
因為喜歡帶點甜味醬料搭配在蔥油餅上的這種味道。
酥脆（原馬祖）蔥油餅
0929-228-081
高雄市新興區忠孝一路23號前
（忠孝路與民享街口）
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