雖然高雄天氣冷得慢，
不過現在每到傍晚時候也漸漸的有感受到秋涼感，
這種微涼季節的晚上就最適合來上一碗熱呼呼的暖湯啦！
其實我這陣子也默默的吃了好幾次小火鍋，
然後還在等我那個不知道什麼時候可以成行的薑母鴨趴！
（喂，那個誰誰誰，妳說要揪人的怎麼到現在還沒給我揪到人？）
干貝蟲草土雞湯，2.5kg±5％/份，售價588元（運費另計，滿2000元免運費）。
可能是因為現在正值入秋，
許多人都想喝宅配補湯的關係吧？
所以現在還有推出買雞湯就送干貝的優惠，以刺激買氣。
另外兩種雞湯口味（干貝蟲草或干貝香菇）也有推出免運優惠或滿額免運的不同價錢，
有興趣的朋友可直接點入樂天官網查看。
（因為我自己都覺得價錢有點小複雜，所以還是請大家自己去看比較清楚。）
洋流市集的產品，不管是海鮮類或者是這是品嚐的雞湯，
都是使用冷凍宅配的方式，
保存期限也有清楚的印製在包裝外袋上。
由於這天很想喝熱湯，但又不想自己動手煮，
所以就決定把冷凍庫的雞湯包給拿出來解凍了，
不過由於比較晚才拿出來解凍，所以打開包裝後發現還呈現微凍狀態。
而且一打開包裝才發現洋流市集在包裝上也有下功夫，
是用兩層的包裝袋耶！
看官網上介紹，包裝外袋是鋁箔包裝，內袋則是真空包裝。
另外根據官網上的成份說明顯示，
這一包是使用土雞全雞、干貝、蟲草、季節菇（猴頭菇及金針菇）、
紅棗、枸杞、鹽、酵母抽出物、酒、糖，熬煮出來的。
上圖左的香菇是我自己自備的，因為太想喝香菇雞湯的關係，
不過其實香菇雞湯要用的香菇是要用乾香菇才會比較香，
我準備的新鮮香菇不太合格。
2.5kg的份量不少，還好我有準備家裡面最大的鍋子。
把整包雞湯及自己準備好的香菇一起放入鍋內，
然後由於我解凍的時間不夠，怕雞肉內層不容易熱，
所以直接使用電鍋加熱。
電鍋跳起後，再悶個一下下就可以把整隻雞先拿起來了。
（由於我怕香菇不夠爛，所以香菇跟剩餘的雞湯再用電鍋再蒸第二回合。）
這是干貝蟲草土雞湯的四大寶物：
（由左至右）猴頭菇、金針菇、干貝、蟲草。
咦？那枸杞呢？怎麼不見蹤影？
傻孩子，枸杞都煮化了咩，哪還有完整的形體啊。
由於我比較不常吃到蟲草，所以有偷偷抓了一『條』來吃看看，
其實也沒有什麼特殊的味道，
帶有微嚼感，感覺上跟一旁的金針菇差不多。
而干貝完全都已經煮爛了，輕咬兩下就整個崩解開來，
想必精華都已經流入湯中了吧！
猴頭菇是帶有非常有嚼勁的菇類，
吸收了滿滿的湯汁，入口時非常啾西。
看得出來雞湯湯頭很清，沒有呈現混濁狀。
特別舀了一些雞湯放入透明碗內，看得出來雞湯很清吧！
其實我還是有稍微過濾一下，不過濾不到什麼渣渣。
（我很怕喝到很濁有肉屑屑的湯汁，所以湯很清這點對我來說很重要。）
整隻雞也都已經熬煮到爛，
根本不用花費力氣，就輕鬆把雞腿拿起。
（雞腿一向是我這個家中小霸王的專利）
雞腿肉肉質很軟嫩且有彈性，
而雞胸肉不免俗的口感較柴些。
不過雞湯真的很好喝呢！
自然的鹹鮮，入口微甘甜，我直接喝了兩碗，
喝到整個身體都暖起來了。
另外還煮了麵線、燙了龍鬚菜來搭配雞湯。
這是晚餐，無誤。
接著這是買雞湯送的干貝，這也有在單賣。
黃金生干貝，22～32粒/250克，售價100元。
商品網址：請點入
看起來小小一包，不過倒出來盤中的數量還蠻多的，
目測約有30來個吧！
因為數量多，所以個頭不大。
看官網寫說這黃金生干貝是天然野生干貝，
無膨發、無漂白、無藥殘。
並且還有一句重點：野生干貝雖不及肥美，但絕對最天然。
不肥美這點我非常同意！（笑）
用這一小包干貝入兩道菜，
第一道是干貝炒彩椒。
鍋內先放油，再放入蒜頭爆香，接著將一整包的干貝一起炒過。
覺得炒得差不多後，再把一半的干貝先起鍋放旁邊等待下一道菜。
接著放入彩椒及剩下的一半干貝一起炒熟，加點鹽調味即可。
接著剩下的干貝要來做另外一道『干貝燴彩球』。
這道食譜是從網路上看來的，直接參考兩種食譜再綜合成最簡單的方法。
作法也很簡單。
首先先將青江菜川燙擺盤。
接著將預先用電鍋蒸過的紅蘿蔔、白蘿蔔及大黃瓜（大黃瓜不用蒸），
用湯匙挖成圓球狀。
（請自動忽略我的紅蘿蔔，因為是最先挖所以最醜。）
接著將干貝、薑片、三種球狀蔬菜一起放入鍋中燴煮至軟即可。
最後放點鹽、酒調味。
這一道蠻適合牙口不好的老人家品嚐，
所以事先先把紅蘿蔔及白蘿蔔先蒸至軟爛這點很重要唷。
洋流市集
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有興趣的朋友可點選網頁參考，謝謝大家支持。
版主於 2014-12-28 22:26 回覆
