對我而言，冬天就是要狂喀薑母鴨、麻油雞跟羊肉爐啦！
前兩者要約到人一起品嚐比較容易，
但因為身邊友人多半不吃羊肉的關係，
所以要揪羊肉爐就有一定的困難度。
這時候，宅配羊肉爐包就是我們的好朋友囉。
在網路上看到這間羊窩窩頂級羊腱爐感覺頗不賴，
於是就把這間列為今年冬天的羊肉爐首發彈。
羊窩窩一共有四種不同的羊肉爐：排骨羊肉爐、帶皮羊肉爐、
腳筋骨羊肉爐、頂級羊腱爐。
一般是任選八份就有免運費的優惠，
不過因為羊窩窩實體店家就在高雄的關係，
所以在高雄市內（特定地區）有任選四份就免運費的方案，
這對我來說就更為划算了。
店家名片上還特地註明：『肥油、肉末、中藥殘渣已過濾』，
查詢其網路商店時，也看到店家特別強調，
冷凍宅配包裝的產品有經過『三道』過濾流程，
去除『大部份』的肥油、肉末及中藥殘渣。
為什麼我會特別強調這些？
因為我就是個特別害怕喝湯會喝到肉屑屑（渣渣）、浮油的那種人。
帶皮羊肉爐，170元 / 包。
在這邊有點想要小小抱怨一件事情，
其實我以前不是會太注意保存期限這種東西的人，
不過因為過去收到太多宅配商品，
收到數量多到有時候都會忘記吃，所以才開始每收到必注意。
而羊窩窩的包裝羊肉爐除了商品外包裝上沒有印上保存期限（製造日期）外，
連網路商店的商品介紹頁也沒有標示清楚，
我一直找找找到了其中的『問與答』內，
看到有人詢問保存期限的問題，才看到店家的回覆。
店家回覆是這樣：保持冷凍狀態可保存數個月，但如已退凍，請於三天內食用完畢。
其實我覺得這個回覆也是蠻含糊不清的，
因為『數個月』的範圍很大，從兩個月到八、九個月應該都在數個月的範圍之內吧？
建議店家還是把製造日期、保存期限等標示清楚會比較好些，
畢竟現在食安問題真的還蠻嚴重的。
吃鍋類我都喜歡準備一大堆青菜一起搭配，
這次簡單從冰箱清出一些蔬食準備入羊肉爐鍋中煮。
（由於我懶得拍照，所以後面幾鍋我就不再拍自備蔬菜的照片了。）
羊窩窩羊肉爐一包含肉約150克，加上濃縮高湯380克，
需要自行按照個人口味加入約400～800㏄的白開水稀釋。
怕一次加太多水導致高湯味道過於清淡，
所以我一開始只有加入約400㏄的開水，再試情況斟酌。
另外由於我個人喜歡吃清脆口感的青菜，又怕羊肉熬煮過久口感會過硬，
於是決定只加入香菇，等湯頭先煮滾後將羊肉撈起食用完畢後，
再將剩餘的湯頭拿來煮其它蔬食。
雖然說店家已經強調湯頭過濾了三次，
但其實煮滾的湯頭還是可以看得出有蠻多浮油肉渣，
不過我想這是我個人接受度的問題，
畢竟不是每個人都跟我一樣那麼害怕這些東西。
（於是我後來又自己過濾了一次）
首碗先將帶皮羊肉塊統統撈起，
目測羊肉數量還蠻多，約有七塊大小不等的羊肉。
其實自己一個人一次吃這樣的羊肉數量，也就很滿足了！
看官網介紹說，帶皮羊肉跟一般常見的排骨羊肉使用的羊肉種類不同，
排骨羊肉使用的是綿羊肉，
而帶皮羊肉使用的是肉質較有彈性、膠質較多的山羊肉。
我自己很喜歡吃到油脂比較多些、讓口感較嫩口些的羊肉部位，
再加上那層Q軟的羊肉皮，讓我吃得很滿足。
不過還是一兩塊羊肉油脂較少，
這些羊肉塊口感就難免會比較硬一些。
湯頭部份，由於我一開始沒有稀釋很多，所以覺得嚐起來略鹹，
但我也不想過度稀釋，以免湯頭喝起來無滋無味。
於是這時候就是該下青菜的好時機了！
放了很多高麗菜及其它綠色時蔬加入湯頭先煮過，
讓這些蔬菜的甜味直接融入湯頭裡邊，
果然有了這些蔬菜的加持，羊肉湯湯頭喝起來甜美極了。
而且羊窩窩的高湯中藥味道不會很重，也不覺燥熱，
喝起來口感溫厚，我幾乎可以一個人把一鍋湯喝光光。
頂級羊腱爐，180元。
頂級羊腱爐跟店家名一樣，想必這款一定是店家主打商品。
有了前一天的經驗，這次我直接把包裝產品加上少許水直接入鍋煮滾，
煮滾後先將羊腱肉塊及部份高湯舀起拍照，
剩餘的鍋內高湯再自行濾過及加上蔬菜另外煮過。
羊腱爐羊肉數量更多，一邊撈一邊數數兒，
一共數到了有八大塊，且每一塊都頗為厚實、份量很足夠。
是不是？每一塊份量都挺大的。
我照片拍的不好（好像把肉塊拍的有點乾柴感？），
其實這些羊腱肉塊都很軟嫩啊！
軟嫩中帶點QQ的彈牙感，肉質不但緊實有彈性，
柔軟還帶著肉汁感，真的是上品的羊腱肉。
我自己更偏愛這帶有筋的部位，
口感軟Q軟Q的，真的是一吃就上癮了。
也難怪店家會主打說吃了他們家的羊肉爐後，
一定會愛上他們家的羊肉爐，並且直攻心中第一名羊肉爐的地位。
老實說，前一天我吃『帶皮羊肉爐』時還沒有那麼深刻的喜愛感，
想來一定是因為羊腱肉厚度比帶皮羊肉塊來得厚，
所以羊肉內會更容易吸飽羊肉高湯汁，讓肉質嚐起來更為鮮美多汁的關係。
而且羊肉雖然吃起來很入味，但味道不會過鹹，
是那種咀嚼時還會溢出清爽鹹中帶甘甜的風味。
而頂級羊腱爐跟帶皮羊肉爐價差才差10元，
但我覺得美味度來得多更多，下次回購可能會直接都買羊腱爐就好。
腳蹄筋羊肉爐，160元。
一包裡邊有兩大塊的羊腳蹄筋。
偏好吸吮骨髓的朋友可自備吸管。
羊腳蹄筋的部份已經熬煮到非常軟爛，
稍微輕輕一咬就直接筋肉分離，口感非常軟Q。
只不過對於像我這種愛大口吃肉的肉食者來說，
總覺得這樣兩塊羊蹄筋很有吃不過癮的感覺，
自己還是偏好頂級羊腱爐多一些。
羊窩窩頂級羊腱爐
0919-879-360
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