其實我不是個很會殷勤搜尋食記的人。
會主動去看的部落格也就那幾個，然後也不太會主動留言，
多半是以潛水為主。
（我沒有那麼愛跟人類互動）
所以我也忘了我前陣子怎麼會找到這篇位在鹽埕區、
賣傳統燒賣為主的『尤媽媽肉圓』店的食記，
畢竟這間小店的食記並不多。
店家其實並沒有招牌，不過因為大家都叫這間為尤媽媽肉圓，
於是我也跟著這樣叫了。
位在鹽埕街上（五福路右轉鹽埕街直騎，看到左手邊三山國王廟，對面便是）。
店內賣得東西很簡單，
主食類就肉圓、燒賣、碗粿，以及三種湯。
燒賣，10元 / 個。
（我點了八個）
有沒有看到重點？右下方的蕃茄醬。
看到這間燒賣食記會吸引我的關係，
是因為店家是用蕃茄醬當沾醬！這對我來說，有種找到回憶中味道的感
外公外婆家在鹽埕區新樂街的我，
小時候放學就會去外婆家
高家阿母跟我說，她小時候外公都會帶她去吃燒賣，
這可能
（祖孫三代從小吃燒賣吃到
而我們家吃燒賣，沾醬一定是用蕃茄醬，
這也是從我外公那
我不太清楚，燒賣沾蕃茄醬這種吃法，是屬於鹽埕區的專屬味道嗎？
看網路食記知道這間燒賣店已經賣了有40年，
所以這間肯定不是高家阿母小時候吃的燒賣（時間兜不起來），
不過據說這間還是用很傳統的燒賣作法，用純豬肉所做的。
其實我嘴拙，只要燒賣皮不要蒸得過份軟爛、不要皮硬，
內餡肉餡兒只要有彈性、味道合我口味的，我都覺得這就是好燒賣。
這裡的燒賣皮還帶點Q滑感，內餡兒也是我喜歡的那種，
再加上我一定要沾的蕃茄醬沾醬，這就是我最喜歡的味道。
讓我覺得比較特別的是還有附上醃小黃瓜，
醃小黃瓜也是醃得極好，
微酸甘甜又冰涼脆口，也是很傳統的好滋味。
這天我本屬意在這裡吃完燒賣後，再外帶十顆回家給高家阿母吃的。
不過點完餐燒賣送上桌才正一口一顆往嘴裡塞呢！
就看到一個小姑娘來外帶燒賣，
店家婆婆語帶抱歉的跟她
於是小姑娘把剩下的兩顆買走
我帶著抱歉的心情繼續埋頭吃我的燒賣，
這時又來一位小女
這時我看著我盤中剩餘的五顆燒賣，
只覺得好抱歉，妳們想
哦，對了，雖然燒賣個頭看似不大，
（我前六顆都是一口塞一個）
但是當我吃到第七個燒賣時，突然覺得好有飽足感！
我想應該是因為肉餡兒很紮實的關係吧。
貢丸湯，20元。
其實來之前，我一直想著我要吃幾顆燒賣再配肉圓或者是餛飩湯，
不過一到現場直接就點了貢丸湯。
除了因為我很愛吃貢丸外，也是因為我喜歡湊整數啦！
（八顆燒賣80元+貢丸湯20元=100元）
不知道有沒有朋友跟我一樣？
貢丸湯內有三顆大貢丸，口感Q彈我覺得很好吃，
湯頭應該是上桌前有淋上些香油，所以香油味道還蠻明顯。
尤媽媽肉圓燒賣
07-531-4668
高雄市鹽埕區鹽埕街57號
營業時間 10：30～19：00
（以上營業資料參考網路食記，不是有否變動）
高高作品系列，點選圖片可連結至誠品網路書店，
有興趣的朋友可點選網頁參考，謝謝大家支持。
版主於 2016-06-24 21:43 回覆
