很久之前曾經聽說有人說～
吃過 "聚" 的火鍋就再也不想吃其他店的火鍋了。
趁著這次友人提出要來吃這間北海道昆布鍋，
我當然是要立馬答應來看看這間到底有何厲害之處。
位在大立對面五福路上的聚，別看門面小小的，
其實用餐地點是在二樓，佔地非常廣闊。
聚基本上有分兩種價位，
比較平實的精緻昆布鍋套餐349+10%，
和北海道嚴選套餐540+10%>。
詳細菜單內容可參考聚 官網。
研究下來，大概就是主餐內容不同（感覺較為豪華），和多了餐後的季節鮮果。
這次第一次來，我們都選了349+10%的套餐。
可以任選湯頭（四選一）、主餐（六選一）、一份精緻食蔬、梅子醋、
季節創意單品（八選一）、副食（三遠一），和甜點（三選一）。
餐具，醬料。
沾醬。酸橙醬、胡麻醬
湯頭。昆布牛奶鍋
送上湯頭後，服務人員先舀了一匙湯在碗裡請我們試喝，
試喝完才又拿高湯壺把火鍋裝滿。
不過服務人員只純粹有請我們試喝這個動作，
並沒有詢問我們喝起來湯頭滿不滿意？
直到整個用餐結束後友人對他所選的湯頭不滿意在意見表上勾選普通後，
服務人員才緊張的跑來詢問為何勾選普通？
並說下次如果一開始不滿意可以先說而予以更換，
感覺頗有馬後炮之感。
話說回來，這邊的昆布牛奶鍋加入紅棗、枸杞等一起下去熬煮，
喝起來除了有奶香味，還多了中藥的香甜味，我個人還蠻滿意的。
精緻食蔬。
接著送上一大盆的新鮮蔬菜，這時候可以先將一些食材丟入豐富湯頭的美味度。
梅子醋。
沒多久，就送上冰鎮梅子醋，梅子醋可以一直續杯，
酸甜又濃郁的梅子醋喝下後整個好開胃啊。
主餐。季節魚頭海鮮
吃火鍋不愛肉食會混濁湯頭的我，選了唯一的海鮮類當主餐。
這是很大一個的半顆鮭魚頭。
蛤蜊。
不知名的魚。
吃起來口感軟爛，我不愛。
新鮮花枝。
針對每一種不同的食材，服務人員會告知要煮多久才可食用。
鮭魚頭我就直接丟入熬湯頭了，果然和鮭魚混合後牛奶湯，
多了海鮮的鮮甜味道，越煮是越濃郁，
好喝到讓我好想把喝不玩的湯頭都打包回家啊。
海鮮盤的蛤蜊、魚片、花枝都可以放在可站立的小斗杓內煮，
才不會煮熟了還要在鍋底撈半天。
蛤蜊每一顆都肥嫩多汁，有大海的滋味。
季節創意單品。海陸鮮瓜封
這是用絲瓜和蘿蔔(？)包裹著肉漿泥，
煮熟後絲瓜的鮮甜味道都跑出來了。
副食。昆布烏龍麵
餐後，先送上薄荷涼糖讓我們清清味蕾。
甜點。熱桂圓黑木耳釀
熱呼呼又不會太甜的桂圓黑木耳釀，還灑上了貴花瓣作為裝飾。
充滿健康感覺的熱甜點剛好做為這天完美的句點。
