本來每年過年時，家裡餐桌一定要準備一道雞湯的，
不過因為最近禽流感的關係，所以高娘就直接捨棄掉讓我大喝雞湯的機會。
不過貪吃如我，還是會很想喝那熱騰騰又燉煮入味的雞湯啊！
於是乎看到有雞湯的口碑券可以搶，我就手癢了。
而且我有稍微研究一下這間Ann古早雞的雞隻來源，感覺還蠻可靠的。
Ann古早雞產品是使用冷藏宅配，外包裝是頗有質感的紙盒裝，送禮也大方。
Ann古早雞是使用來自台東關山月野山區的天然野放牧場的國寶雞，
這也是經過農委會認證的全台示範雞場，
國寶雞是最接近臺灣原生雞種的古早雞，
雖然個頭小但是卻很健壯，由於採天然山區野放式放養，
有充足的運動及陽光照射，所以抗病性特強，肉質也呈現鮮嫩細膩的特色。
有經過合格認證的Ann古早雞。
隨禮盒有附上一份Ann古早雞的簡介，
這間的雞湯有三種口味：十全大補、人蔘、黃金蟲草百菇。
一般我會比較喜歡喝黃金蟲草百菇雞湯，不過最近不知道為什麼，
就特別想喝放有當歸枸杞紅棗燉煮的十全大補雞湯，所以就選了這種口味。
看官網介紹，這三種口味的雞湯一律是680元 / 一包（盒）。
雞湯包的外層是強力鋁箔外袋，袋上有印上有效日期。
剪開外包裝袋後才發現，原來Ann古早雞湯是雙重包裝袋，
內袋包裝袋是食品級耐高溫PP袋，
看介紹說這真空包裝是還有經過高壓滅菌的。
其實看到雞湯包是雙重包裝，就覺得還滿貼心的了。
我是直接用電鍋蒸熱的方式處理。
因為還想吃香菇，所以自行放入了不少香菇一起蒸熱。
愛吃雞腿的我，當然一開始就挾了一大塊雞腿肉放入碗中，
在挾取時發現雞肉根本就已經燉煮到非常軟爛，
不需要花費什麼力氣，就馬上骨肉分離，非常容易挾取。
（所以也可以看得出來，我的雞腿形狀不是很好看，呈現有點分離的狀態。）
雞腿肉肉質不用說，真的非常的軟嫩，
連骨頭部份都是輕咬就可以咬碎開來的程度，
不過為了秉公處理，所以我還是有試了些我比較沒有那麼愛吃的雞胸肉部份。
雞胸肉除了正中間部位不免俗的會顯得口感比較乾一些外，
其餘的部位口感也是都很細緻嫩口又多汁，不愧是好吃的古早雞。
十全大補雞湯湯頭我有稍微過濾了一下，
不過原先沒過濾前的湯汁也不會帶很多渣滓，還蠻乾淨的。
湯頭喝起來很濃郁，入口甘甜，我覺得熱熱喝時口感最佳，
而且喝起來也沒有我不喜歡的怪味道，一次直接乾了兩碗才罷休。
Ann古早雞
03-317-5565
高高作品系列：
我家附近有家炸雞店有在賣烤全雞
那雞腿真是多汁嫩到爆
不過雞胸就是超乾的
你看，像比較薄的部位（像是雞的背部）那邊的肉就會比較嫩，然後雞腿應該是屬於紅肉部位，油脂又比較多，所以不管用什麼烹煮法，一定都非常的嫩。
我以前都以為雞肉是白肉，是我阿木跟我說雞肉有些部位是白肉，有些部位是紅肉，我才知道還有這種差別的。
知識家剛好有人問這個問題，你可以參考一下。
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question;_ylt=A8tUwZA8sPZUxE0Ay6Rr1gt.;_ylu=X3oDMTE0aWtoN2d0BHNlYwNzcgRwb3MDMQRjb2xvA3R3MQR2dGlkA1NNRVRXOTJfMQ--?qid=1005040203773