《２０１６１２》
因為曾經發生在臺灣的食安風暴，讓最簡單、最平民的"布丁"都已經不再安全，
這也使得『海傑納頂級禮盒』對於自家食材檢驗的標準更為嚴苛，堅持每份商品一定要逐批檢驗，
確保消費者們能夠放心享用海傑納嚴選的美味食材。
海傑納頂級禮盒除了有宅配服務外，在臺中與高雄也都各有門市方便消費者直接現場選購，
而高雄門市就位在高雄市中心新堀江附近，看到這黑木門上寫著《海昇水產》就是啦！
海傑納頂級禮盒的經營理念為：
《嚴選海域》嚴選世界純淨海域的精選海鮮，從源頭就開始為消費者把關。
《嚴格把關》原產地、海關、SGS逐批檢驗程序，以嚴格的三關認證來守護消費者的健康。
《精挑優質》嚴選產量中體型最大者，精挑同類產品中口感最優者。
《活體急凍最新鮮》全程低溫殺菌、保鮮，從撈補運輸至門市，每條魚堅持一生只『退冰』一次。
《在家就能享用超五星級食材》使用最優質的食材＋最簡易的烹調，不添加的原味，在家料理安全衛生最安心。
我一直有種觀念，那就是任何的廠商銷售者或餐廳經營者，一定要敢吃、常吃及愛吃自家產品，
才代表著這間產品的食品安全性毋庸置疑；
剛好隨意在網路上搜尋海傑納頂級禮盒的相關資料時，
就在youtube上看到海傑納之前曾經上過電視節目的片段，
原來他們一開始成立這個品牌的最原始心情其實是來自於《分享》，
想要把自己曾經吃過的美味海鮮分享給消費者們，也難怪會很重視自家產品的美味安全。
在先前我轉貼的影片內也有介紹，海傑納頂級禮盒在店面冰櫃裡擺放的海鮮種類都不會很多，
主要也是怕消費者在選購時會不時開關冰櫃門，讓冷凍櫃的溫度上升而可能影響到產品的新鮮度，
所以他們家的海鮮肉品類都是保存在店面後方的大冷凍櫃裡邊哦！
這天為我介紹自家產品的門市人員也有跟我說，他們都是讓消費者先由冰櫃挑選自己想購買的產品，
之後才會從後方大冷凍櫃裡面拿出保鮮度最夠的新鮮產品給消費者呢。
而看海傑納頂級禮盒官網介紹，他們家的產品除了新鮮的海產、肉品外，
還有《燉湯品》像是人蔘山土雞、藥膳土羊肉、雞仔豬肚鱉，
以及一些頂級海鮮乾貨禮盒，像是年節必備的野生烏魚子也有哦！
另外也有新鮮水果的販售：有機甜柳橙、麝香葡萄、有機白肉火龍果、無籽檸檬…等，
有興趣的朋友可自行至海傑納頂級禮盒官網產品介紹查看。
因為這天還有跟門市人員稍微聊了一下我這次體驗的海鮮最佳烹調方式，
剛好聊到橄欖油，就順便也跟我介紹這支可加熱烹調的冷壓初榨橄欖油啦！
這支西班牙王室御用的冷壓初榨橄欖油在門市也是有銷售的哦。
然後咻一下～場景跳回到咱家客廳來進行海傑納頂級禮盒的開箱動作。
我想先稍微介紹一下海傑納頂級禮盒的這個外盒，這是非常保冰的專利保冰盒哦！
門市人員有特別跟我介紹，因為使用材質不同的關係再加上他們在盒內還會附上保冷劑，
所以在這個保冰盒內放的海鮮可以確保六個小時內不會退冰，我覺得超厲害的！
雖然現在都有冷凍宅配，但你們知道的，因為每一間宅配公司的素質及宅配先生的不同，
所以有時候我們所購買的冷凍宅配產品在送到手上時，偶爾會呈現滴滴答答的退冰狀態，
我還曾經收到宅配的冰品都已經呈現非常退冰、整個冰棒在冰袋內融化成一攤的情況，
這時候都不知道是要怪店家沒有慎選宅配公司，
還是要怪高雄的天氣太過炎熱才導致冷凍產品在運送過程中很容易退冰呢？
不過海傑納頂級禮盒使用這種可以保冰六小時的專利保冰盒，應該就不會發生上述這種慘狀了吧，
這也是讓我覺得海傑納頂級禮盒在小地方都有用心、滿替消費者著想呢。
海傑納頂級禮盒的內容物都是可以按照消費者喜愛自行搭配的哦！
由於我這次是試吃的關係，所以就是由海傑納幫我精挑細選四種不同的海鮮品項來讓我體驗，
那麼就來看看我這次都吃了哪些好料啦～
在海傑納頂級禮盒裡面最長最大根最顯眼的這一個『棒狀物』是頂級小卷（450g/225元）哦！
海傑納的頂級小卷是漁民採手電筒探照、夜釣方式並以活體低溫船凍，能夠保留捕撈時的新鮮口感。
《頂級南非圓鱈》售價要看魚片的大小重量，我這一塊售價是600元，
頂級圓鱈產地於南非海域，由於此種魚種非常珍貴再加上保育問題，
因此國際公約規定為必須有捕撈證的漁船才可捕撈此種魚種，因此數量非常稀少也相當珍貴。
我們家平常都是高家阿木在買魚的，因此她就非常知道這種南非圓鱈相當難買啦，是連有錢也買不到的！
也因此看到這海傑納頂級禮盒內還有這麼一塊頂級南非圓鱈時，最開心的就是她啦。
《冷凍熟草蝦10入（350g），550元》為來自泰國採天然方式粗放在純淨的大海裡，
捕撈後經烹煮階段再經由急凍冰鎮的程序，讓熟草蝦的鮮甜Q彈口感瞬間鎖住，並確保品質的穩定。
《日本冷凍帶子10顆（330g），550元》為產於日本北海道北海海域的嚴選完整大顆帶子，
其肉質肥厚、來自海洋的絲絲嚼勁，顆顆嚴選的上等臻品；
有經過行政院衛生署FDA『輻射污染』測試合格後，再送SGS重金屬檢驗合格。
另外在海傑納頂級禮盒內都還有附上每一項海鮮產品的最佳烹調方式，
（或在官網內也有詳細解說）
由於海傑納主打的就是以最簡單的烹調來品嚐最新鮮最美味的食物原味，
所以附上的食譜也都不會很困難哦，是像我這種廚藝不佳的人都可以輕鬆上手的！
於是我這次就按照海傑納官網上的簡單食譜，來呈現出幾道美味的海鮮料理啦。
海傑納是主打海鮮都是要烹調前再稍微退冰就可以囉！
像這個頂級小卷也是在料理前的三十分鐘再從冰箱冷凍櫃拿出來退冰後，就可以直接烹煮了。
美味又新鮮的小卷當然就是簡單川燙一下吃冷盤的最能品嚐其原味了，
於是我按照海傑納官網的食譜來處理：
步驟一、將解凍的活凍小卷去內臟後並切塊
步驟二、燒滾一鍋水，並將切塊的小卷放入滾水內川燙至變白色
步驟三、將川燙至熟的小卷撈起盛盤，可搭配薑醋一起品嚐
這就是我的《清燙小卷佐薑醋醬》，真的是超級簡單的一道料理。
這小卷真的吃得到它的鮮度，嚐起來口感十分厚實有彈性，小卷鬚的部份則是QQ脆脆的，
越咀嚼時越能感受到小卷本身的自然鮮甜，直接不沾醬單吃就已經很好吃，
但若再搭配些薑醋一同品嚐，更能帶出小卷的甜味，實在是美味極了。
頂級圓鱈的部份我也是參考海傑納官網食譜，來個『乾煎圓鱈』。
由於門市人員有特別跟我聊到，
使用橄欖油來煎圓鱈是最能夠帶出圓鱈的美味度，而且嚐起來還會有淡淡的奶油香氣哦！
於是輸人不輸陣，雖然我們家沒有那一瓶超高級的西班牙王室御用的冷壓初榨橄欖油，
但高家阿木還是從我們冰箱翻找出這瓶也是可以加熱烹調的～
曾經榮獲國際大獎NYIOOC金牌獎、來自希臘產地的《博娜特級初榨橄欖油》，
希望能夠用這支橄欖油也能帶出南非圓鱈的最佳美味度。
於是我同樣的按照海傑納官網的食譜：
步驟一、將圓鱈稍微解凍十分鐘後雙面抹適量鹽（稍微解凍的原因是要讓鹽份能夠吃進去）
步驟二、熱鍋後加入少許橄欖油
步驟三、以小火將圓鱈煎至兩面呈現金黃色即可
不過可能是因為每個人家裡使用的鍋子不同的關係，
所以我煎出來的圓鱈沒有呈現很漂亮的金黃色，這方面的熟度可能就要看自己拿捏囉。
這道《乾煎圓鱈》獲得高家阿木的極度讚賞！
嘿嘿嘿，沒想到妳女兒還滿會煎魚的吧？（明明就是人家的圓鱈品質好才會好吃）
果然海傑納門市小姐沒騙我，用橄欖油煎這圓鱈真的吃起來會有奶油香氣呢，實在是太奇妙了！
撇除那引人著迷的奶油香氣不說，這乾煎圓鱈吃起來的肉質肥嫩嫩的、柔軟中又帶有彈性，
而且也吃得出它的油脂相當豐富，連我這個對圓鱈沒有特別喜好的人都忍不住多吃了好幾口。
冷凍熟草蝦因為已經是熟了，所以就是看個人喜好度，可以退冰後直接品嚐，
若不喜歡冷食也可以再稍微加熱處理過。
於是我也是按照海傑納官網的食譜，來個稍微清燙一下：
步驟一、在平底鍋內放入二量杯的水及少許米酒，並開大火將水燒開
步驟二、待水滾後，先下一小撮鹽巴（鹽巴的作用為避免蝦子的甜味流失在水裡）
步驟三、將冷凍熟草蝦放入平底鍋內並平鋪整齊，蓋上鍋蓋
步驟四、等待三十秒後再翻面，並蓋上鍋蓋再繼續等待三十秒即可關火盛盤
也是超級簡單的清燙蝦就完成啦！
不過因為我準備將這大尾漂亮的泰國蝦和北海道干貝做一個結合呈現一道料理，
於是就先擺放旁邊，等蝦子冷了後就可以剝殼處理。
這些冷凍帶子每一顆都好大好漂亮！
同樣是按照海傑納官網食譜來做一道《香煎帶子》：
步驟一、以滾水快速解凍帶子
步驟二、帶子表面呈現裂紋後即可撈起並擦乾兩面
上圖這就是已經稍微川燙、快速解凍的帶子，表面像這樣呈現裂紋時就要趕快撈起來囉！
步驟三、平底鍋內加入少許橄欖油，以中火煎至兩面金黃即可
這就是我這天所呈現出的最後一道料理《香煎干貝佐大蝦》，真的是超級豪華的啦！
這北海道干貝嚐起來十分鹹鮮甜美且香氣十足，
細細品嚐咀嚼時，吃得出來干貝那一絲一絲的口感但卻又相當柔軟，
其實我覺得我應該有把這干貝煎的稍微老了些，
但沒想到吃起來的口感卻還是柔軟有彈性，一點兒都不會硬硬老老又柴柴的，
我想應該是這干貝本身的品質就相當好的關係吧，
才能讓我如此糟蹋它卻都還是沒有影響其美味度，真的是非常厲害。
然後這個特選的泰國熟草蝦更不用說了，真的是超級超級好吃的！
嚐起來的口感超級Q彈又非常鮮甜，蝦頭部份還帶有蝦膏呢，
果然海傑納一定要賣『熟』草蝦是有他一定道理在的，
就是要趁新鮮時就趕緊把鮮味急速鎖住，才能讓我們吃到彷彿現撈的新鮮美味啦。
我這天就弄了這幾道簡單料理，就讓一家子人吃得是盡興極了，
而且又再一次印證了：只要有好食材，人人都可以是大廚的這個道理。
海傑納頂級禮盒
0800-230-530
官網：http://www.f-seafood.com/
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門市地址
高雄市新興區仁智街227號
臺中市烏日區環中路八段1121巷15弄76號
《本篇為邀約體驗文》
【食記為記錄當下實際品嚐的心得，不代表店家品質永遠不變，請閱讀者謹慎且適度參考】
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