颱風夜，聽著窗外呼嘯的風雨；
這時候來烤個手工餅乾溫暖一下心情。
前幾天到詩特莉用餐，吃到了美味的肉桂餅乾。
我好喜歡有肉桂香氣的任何東西，於是回家便上網搜尋肉桂餅乾作法。
找到了一個 "超簡單餅乾" 的食譜。
材料A：無鹽奶油150公克、二砂糖100公克、雞蛋一個。
材料B：低筋麵粉180公克。
材料C：肉桂粉1公克、杏仁角50公克。
作法：
一、先將材料A用打蛋器拌勻。
二、低筋麵粉過篩後加入材料A用橡皮刮刀拌勻。
三、加入肉桂粉和杏仁角後用刮刀輕輕拌勻。
四、將餅乾麵糊平撲在烤盤上，用325℉ 烘烤20分鐘。
因為有加肉桂粉的關係，烘烤時滿室香氣，聞起來心情就很愉悅。
由於個人偏愛肉桂粉的味道，於是灑上了許多在麵糊裡（超過食譜的1公克），
但成品吃起來肉桂味道仍然不明顯，看來下次得加更多了。
這款餅乾由於材料比例的關係，吃起來口感非常酥脆；
咬下一口滿滿的杏仁香和淡淡的肉桂香，感覺好幸福。
