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不懂美食，不懂攝影。※只是單純用照片紀錄生活※
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【手作】新鮮藍莓生乳酪蛋糕《２０１７母親節蛋糕》
2017
05
12
23:00
《２０１７０５》 聽聞最近有一個很厲害又恐怖的電腦病毒， 嚇得我一早起床在還沒把電腦連上網就先把電腦裡面的所有照片都先給備份了。 不過聽說好像使用ｗｉｎ１０系統比較不容易中毒？ 這時候就還滿感謝年初剛換新筆電（新筆電是ｗｉｎ１０系統）， 不然我舊筆電在去年頻頻強迫更新時一直都不想更新成ｗｉｎ１０啊。 岔題了， 『生乳酪蛋糕』是廚藝不佳的我唯二會做的蛋糕之一（因為它做法超簡單又不會失敗）， 雖然上一次做生乳酪蛋糕是七年前， 不過我一直很感謝當初把生乳酪蛋糕食譜寄給...
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【手作】清明節手包潤餅捲 ２０１７年版
2017
03
23
23:00
《２０１７０３》 每年都要包的潤餅捲，今年我們提早到三月底就先來包了！ 其實我超愛吃自家包的潤餅捲，愛吃到我原本去年底就想先包一次、然後清明節再來包一次這樣， 不過去年２０１６年底我們家整修廚房，再加上有點忙碌的關係（一直喬不到時間）， 所以還是一直等等等，等到今年三月才來包啦。 今年一樣只有三個人一起包潤餅捲，不過我還是一早就起床準備了一堆豐盛的料， 潤餅皮也提前一天去訂了兩斤，想了好久一定要吃個超級過癮才肯罷休。 包潤餅的前一天先跑去訂購潤餅皮，先到之前兩年都訂的那間，卻發現那間已經沒有營業！...
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【手作料理】２０１７。除夕年夜飯《烏魚子佐鮮梨、清燙小卷冷盤、清蒸黃金鯧、芋頭燉雞湯、鄧師傅滷蹄膀、清燙長年菜、燉煮皇帝豆、素炒四喜、黑糖蜜芋頭》
2017
01
27
23:00
《２０１７０１》 今年過年很難得的一家五口全員到齊，閒暇沒事就愛入廚房弄些簡單菜色的我， 當然也早在２０１６年底時就在計畫除夕夜要來準備哪些年菜了！ 上面這張是由高家小妹（我）擬菜色，並請高家姐姐手寫的高家年夜飯菜單， 為什麼不我親自動筆寫菜單就好呢？因為我字太難看不能獻醜啦。 我們家因為人口簡單，加上各自年紀也大了，所以每年年夜飯菜色都是以清淡為主， 我都戲稱我們家年夜飯都只是簡單的家常菜而已，沒什麼大魚大肉的。 除夕前兩天、小年夜前一天， 我和高家阿木就已經各自去住家附近的菜...
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【手作】豆豉鮮蚵 《天和鮮物。澎湖鮮蚵》
2016
08
24
10:00
《201608》 高家阿木很喜歡到天和鮮物高雄sogo分店買一些漁獲海鮮類產品， 這天她除了常買的一些冷凍海魚外， 還帶回來了兩盒『我們平常在家根本沒在自己料理的』冷凍澎湖鮮蚵。 很好奇阿木怎麼會買這種（我不太知道要怎麼料理的）鮮蚵？ 原來剛好這澎湖鮮蚵有買一送一的特價優惠活動， 所以阿木覺得機會難得乾脆就買了兩盒回家嚐鮮。 原價是一盒210元，特價買一送一等於一盒105元， 平常我沒在買鮮蚵，所以不...
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【手作】２０１６之南部過清明節就是要自己動手包潤餅捲啊！
2016
04
04
12:00
《201604》 身為南部出生長大的孩子，我真的是超級愛吃潤餅捲的啊！ 小時候最期待四月的來臨，不是為了四月四日兒童節， 而是為了清明節就會回阿嬤家包潤餅捲啦。 過去兩邊阿嬤都還在的時候， 我們清明節前夕多半會就近回鹽埕區的外婆家一起圍著長桌包潤餅捲， 好喜歡可以自由的放愛吃的餡料、花生糖粉愛放多少就放多少， 表弟表妹們還很愛就直接吃甜的→只有拿潤餅皮包花生糖粉， 先是在外婆家吃了個大過癮後， 隔兩天，回臺南漚汪的阿爸又...
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【手作】第一次做桑葚果醬就失敗！（喂）
2015
04
15
08:00
其實也不算完全失敗啦！（自我安慰中） 三月份某天下午，高娘突然神秘兮兮的跟我說， 她早上去市場時買了一大包的桑葚。 於是就開始了我一連串的忙碌。 先是上網查看要如何醃桑葚、做桑葚果醬，接著將桑葚稍微清洗後， 一顆一顆的用剪刀剪去綠色的蒂頭。 剪完後再度用清水沖洗，接著將清洗好的桑葚放在廚房紙巾上晾乾。 趁著桑葚晾乾的空檔時間，可以把家裡邊數個玻璃罐用煮沸的水煮過消毒。...
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【手作】2015。清明節 手包潤餅捲
2015
04
02
20:00
這陣子真的很懶得開電腦寫blog， 但有些東西，不趕快寫一寫，就可能會一拖又拖上一年。 所以今天趁著清明節還沒過，趕緊把這篇潤餅捲文給孵了出來。 潤餅捲是我們每年必自己動手包的。 早先年外公外婆爺爺奶奶都還在時， 每年清明節前夕，我們會先回高雄鹽埕區外婆家包潤餅捲， 然後高家阿爸清明節會回臺南漚汪爺爺奶奶家包潤餅捲， 並帶上好幾捲臺南姑姑包的回家，我們再油煎過吃。 當然如果那一年大家都比較有空檔， 就會兩邊都會回去自己動手包。 臺南跟高雄兩邊長輩準...
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【手作】手勾圍巾第二回，之光線不同顏色差異度真的很大！
2015
03
04
19:00
自從去年年底勾了一條圍巾給朋友後， 就讓我找回久違的勾圍巾興致， 後來又跑去毛線行買了幾捆毛線打算多勾幾條送給家人。 第一回合手勾圍巾： 【手作】久違的毛線鉤針圍巾．長長針桃紅粉色紫色綜合版 由於第一次到毛線行買毛線時， 遇到了超級熱情的毛線行老闆，他推薦我買那種本來一捲就已經混好色的毛線團， 不過後來我自己勾完那次買的彩色毛線後， 覺得實在色彩繽紛到我不是很喜歡（個人生性喜低調）。 所以第二次去毛線行，就買了素色毛線， 選了三種不同顏色的粉色系列（上圖），打算自己來配色。 ...
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【手作】巧克力豆餅乾
2015
01
09
22:00
巧克力豆餅乾是我很喜歡的一款手作餅乾， 甜美微苦的濃郁巧克力風格，讓人一口就愛上。 巧克力豆餅乾（約12片）準備材料： 低筋麵粉170g、無鹽奶油80g、細砂糖60g、鹽1/4茶匙、 雞蛋一顆（約50g）、水滴型耐烤巧克力豆100g、手扒雞手套一個。 我這次是一次烤兩份份量（約24片）， 所以拍照的材料都是呈現雙倍份量，看起來會比較多一些唷。 上一回寫【手作】迷迭香芝麻鹹脆餅時沒有特別提到， 這種小秤...
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【手作】迷迭香芝麻鹹脆餅
2014
12
25
16:00
以往我只做過各種手工甜餅乾， 這是第一次嚐試做鹹餅。 利用家裡面的迷迭香香草搭配怎麼用也用不完的黑芝麻， 沒想到做出來的成果很不錯，在我們家銷量甚至還遠遠超過甜餅乾， 而且酥鬆香脆的鹹鹹風味，不管是當早餐或下午茶時來一根， 都非常的合適呢。 準備材料如下： 低筋麵粉300g、細白砂糖粉30g、鹽5g、全蛋一顆、 （可加熱）橄欖油或葵花油60g、新鮮迷迭香一小枝、黑芝麻一大匙。 ① 準備好低筋麵粉300...
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