「高高。手作」分類相關日記 @高高的花攝日記

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[手作] 煎牛排～好市多。澳洲穀飼肩胛里肌牛排

[手作] 煎牛排～好市多。澳洲穀飼肩胛里肌牛排

2012110314:10

前兩天到好市多採購糧食。走到肉品部，原本是要買牛腱肉回家燉牛肉；但我一看到牛排，腳就動不了了啊…… ...

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[手作] 蔓越莓炒飯

[手作] 蔓越莓炒飯

2012082004:23

會做這道料理（？）起因非常簡單。大家都知道我愛吃甜、喜歡以甜入菜，這天剛好家裡的糖都用光了還沒補貨，於是想想有什麼代用品可替代？突然就想到可以將蔓越莓加入炒飯試試看。怕這種想法太怪異，所以事前還先上網搜尋了一番看有沒有這道料理，沒想到還真的也有人這樣做唷！可見得不是我異想天開。不過，看其他人的作法比我還更加複雜，除了加蔓越莓之外，還加了鳳梨。想來這樣做出來效果應該比我所做的酸甜味道會更重吧！想想～鳳梨炒飯都已經流傳已久，那麼，蔓越莓炒飯也不算什麼恐怖的料理吧！畢竟，以水果入菜多的是呢！我還蠻喜歡像這樣看冰箱有什麼蔬菜就加入炒飯裡頭，像這盤炒飯很簡單，除...

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[手作] 紅豆紫米湯＆紅豆甜粥

[手作] 紅豆紫米湯＆紅豆甜粥

2012080801:57

七八月，總是颱風盛行的月份；有時候出外淋到雨，或是深夜裡聽著雷聲、雨聲，就不禁想喝點熱騰騰的甜湯。最近在超市看到一包包紅豆混合紫米的小包，一時興起就買了一包回家煮。沒想到多了紫米的紅豆湯喝起來特別好喝！紅豆不容易爛，最簡單的方法就是用大同電鍋煮，既不用顧瓦斯爐又不用怕爐火太旺而煮焦，而且原來用電鍋煮的紅豆爛了還是會保有完整一顆顆的顆粒狀。煮之前還是要先將紅豆洗淨然後泡水一陣子，之後我會用大同電鍋煮上三回，加糖後再煮一回。這天突然想喝甜粥，就用少許水先把紅豆煮爛（同樣用電鍋煮三次），翻到冰箱內有紅棗，就加上幾顆、再加上白飯、紅糖，先用...

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[手作] 肉桂杏仁角酥餅

[手作] 肉桂杏仁角酥餅

2012080205:08

颱風夜，聽著窗外呼嘯的風雨；這時候來烤個手工餅乾溫暖一下心情。前幾天到詩特莉用餐，吃到了美味的肉桂餅乾。我好喜歡有肉桂香氣的任何東西，於是回家便上網搜尋肉桂餅乾作法。找到了一個 "超簡單餅乾" 的食譜。材料A：無鹽奶油150公克、二砂糖100公克、雞蛋一個。材料B：低筋麵粉180公克。材料C：肉桂粉1公克、杏仁角50公克。作法：一、先將材料A用打蛋器拌勻。二、低筋麵粉過篩後加入材料A用橡皮刮刀拌勻。三、加入肉桂粉和杏仁角後用刮刀輕輕拌勻。四、將餅乾麵糊平撲在烤盤上...

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[手作] 高高的手工餅乾

[手作] 高高的手工餅乾

2011090819:14

除了N年前的蘋果派、去年的生乳酪蛋糕，不愛下廚的我還沒嘗試做過其它甜點。今年，為了洪姐姐生日，我又再度突破了自己；嘗試手作餅乾。其實年初就跟朋友借了食譜來研究，不過越研究越不想做，因為好怕餅乾烤焦……(我很不擅長用烤箱) 不過，就在某天洪姐姐吃了某間手工巧克力杏仁餅乾後，竟然直接開口要我做餅乾給她吃。我說，洪姐姐妳也太看得起我了吧！真的每次妳只要隨便丟個題目給我，就要我變東西出來，不過也謝謝妳永遠都不嫌棄我做的東西，才是讓我繼續往前的動力啊！沒有很愛一般餅乾的我，其實也默默的成為手工餅乾的愛好者。這都是第一次吃到非常好吃的手工餅...

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[手作] 杏鮑菇咖哩

[手作] 杏鮑菇咖哩

2011062621:02

我一直認為，最美味的咖哩是自己做的咖哩。因為只有自己才知道自己要的口味～買了一大包杏鮑菇做的咖哩，我一次就可以吃掉一大盤。是很單純、幸福的美味。 ...

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[四月。最終回] 手作～蒜頭雞湯

[四月。最終回] 手作～蒜頭雞湯

2011042823:36

從小就體弱多病的sister在要回德國的前兩天感冒了，而且一感冒就很嚴重！於是想來燉個蒜頭雞湯給她補補身體～花了一小段時間拍好的蒜頭，份量實在很多！讓我的身體深深的由內而外散發出一股蒜頭味道，還持續了至少有兩天有。先把大雞川燙～放入蒜頭、適當米酒、水和鹽就可以放入電鍋蒸了～濃郁的蒜頭雞湯出鍋～另外，前幾天剛好是復活節。 sister 帶了復活蛋造型的酒巧克力回來～很濃郁的酒香，成為我的新歡。還有可愛的瓢蟲造型巧克力呢！ &nb...

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[手作] 充滿回憶的～可樂滷蛋

[手作] 充滿回憶的～可樂滷蛋

2011031517:55

最近記憶力越來越差，不記得很多事情，也包括忘了跟某某朋友認識幾年…… 所以現在寫格子好像都變成記錄自己的生活，讓以後的我會記得曾經發生過的事情。但是，總還是會有人比我記得我曾經發生過的一切。自己都忘了自己的疤是怎麼來的，但還是會有人幫我記得。親愛的～等有天我忘了我是誰的時候，記得還是要提醒我啊！可樂滷蛋，十幾年某個姐姐教我滷的。真的忘了是誰教我，因為實在年代已經久遠。但我仍然記得，當初學會可樂滷蛋的契因是什麼。冰涼的可樂滷蛋當時著實溫暖了因悲傷而食不下嚥的我。(←實在很難想像我也有食不下嚥的時候) 簡單又容易學的可樂滷蛋，但還是有人可以滷到鍋子燒焦、蛋沒入...

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[手作] 梅子雞湯

[手作] 梅子雞湯

2011020619:55

不輕易下廚的我，又為了老大一句～"想喝梅子雞湯" 而走入廚房了。 ↓ 這就是罪魁禍首。放在桌上被老大看到而丟給我說拿這個去做梅子雞湯來喝。沒喝過梅子雞湯的我，只好乖乖回家上網查梅子雞湯怎麼做。看完了以後只有一個感想，那就是～好難啊！撥了電話給老大說，梅子雞湯很難做耶，怕會做不好。還問了有喝過梅子雞湯的老大，喝起來的味道是怎樣的？老大說就是酸酸甜甜又鹹鹹。就這樣，光憑想像做了這一道 (最後只有三個人敢喝) 的梅子雞湯。←很失敗。其實一開始材料就錯誤了，因為做梅子雞湯的梅子不應該拿蜜餞的梅子來做，應該買專門做料理的梅子來做才對。不過過年期間臨時也買不到材料，...

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[手作] 生乳酪蛋糕

[手作] 生乳酪蛋糕

2010101122:24

前兩個月為了突破自己，嘗試做了生平第一個蛋糕，這是繼N年前的蘋果派之後，第二次自己手作甜點。忘記是怎麼得知親愛的阿碧會做乳酪蛋糕的？但一知道後就趕緊盧了她把她的食譜給我，沒想到很貼心的阿碧竟然手繪珍貴的食譜郵寄給我，有沒有一個太大心啊～～～阿碧一共畫了兩張乳酪蛋糕的食譜給我，一種是要烤的 (重乳酪蛋糕)，一種是不用烤 (生乳酪蛋糕)，初學者的我選了看起來比較簡單的後者來試做。第一步～先把材料都備好。材料：消化餅65克、奶油30克、奶油乳酪(卡夫菲力)200克、鮮奶油(安佳)80c.c.、牛奶40c.c.、砂糖50克、吉利丁片2.5片、檸檬汁2-3匙(約半顆)。上述材料走一趟家樂福就大多齊...

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