七八月，總是颱風盛行的月份；
有時候出外淋到雨，或是深夜裡聽著雷聲、雨聲，就不禁想喝點熱騰騰的甜湯。
最近在超市看到一包包紅豆混合紫米的小包，一時興起就買了一包回家煮。
沒想到多了紫米的紅豆湯喝起來特別好喝！
紅豆不容易爛，最簡單的方法就是用大同電鍋煮，
既不用顧瓦斯爐又不用怕爐火太旺而煮焦，而且原來用電鍋煮的紅豆爛了還是會保有完整一顆顆的顆粒狀。
煮之前還是要先將紅豆洗淨然後泡水一陣子，之後我會用大同電鍋煮上三回，
加糖後再煮一回。
這天突然想喝甜粥，就用少許水先把紅豆煮爛（同樣用電鍋煮三次），
翻到冰箱內有紅棗，就加上幾顆、再加上白飯、紅糖，
先用電鍋煮一次再用瓦斯爐小火滿滿燜煮到收湯汁。
在颱風夜裡喝一碗熱熱甜甜的甜粥，也是一種小幸福。
