我最近到底在忙什麼？
其實有一半的時間都在忙做上圖這些鬆餅，
大概是很久沒用鬆餅粉做鬆餅了（近來都是很克難的用麵粉做鬆餅），
所以一收到鬆餅粉後太開心（也太在意），
就不小心做了那麼多道鬆餅料理，
這天在整理照片才發現這一個禮拜以來我竟然做了九道鬆餅料理！
難怪會忙成這樣啊！
這天收到的是湯米烘焙的比利時鬆餅粉，
像這樣一盒裡邊有五小包包裝，一盒售價是250元。
外包裝盒上除了正面有令人垂涎的的比利時鬆餅圖案外，
兩側產品說明也有可愛的小圖案，讓人看了就覺得心情很開心。
一測印著產品成份說明及熱量表、保存期限。
另外一面就是最重要的製作方法囉！
其實鬆餅真的很簡單，只要最基本的麵糊比例調好，
就算新手也很容易成功啦。
打開來看就像這樣，裡邊有五小包包裝，
我覺得像這種小包裝非常棒呢！
不會像那種大包裝的每次還要量所需要的鬆餅粉比例，
然後保存又不太方便，這種小包裝一次就用一包實在太便利了。
另外還拿到原味鬆餅粉和巧克力鬆餅粉各一包，
由於這兩種鬆餅跟比利時鬆餅的麵糊比例不太一樣，
所以這邊也有詳細的製作方法說明。
然後我覺得最貼心的一點是，
湯米烘焙有考慮到不是每個人家裡邊都有鬆餅機，
所以除了教導鬆餅機的使用方法外，也有教大家怎麼用平底鍋煎鬆餅。
像我這次全部都是用平底鍋來製作鬆餅餐點唷！
那麼先來看看我一共做了那九道鬆餅料理吧。
由於我自己比較喜歡吃鹹口味鬆餅餐的關係，
所以一開始都是製作鹹鬆餅，後來才開始變化幾道甜鬆餅餐。
① 鬆餅輕食早餐。
② 煉乳培根鬆餅。
③ 培根捲鬆餅夾苜蓿芽。
④ 熱狗荷包蛋鬆餅漢堡。
⑤ 烤棉花糖鬆餅。
⑥ 新鮮藍莓鬆餅。
⑦ 肉桂焦糖鬆餅。
⑧ 紫地瓜蒸鬆餅蛋糕。
⑨ 香蕉巧克力鬆餅塔。
呼！可以完成上述這些鬆餅餐點，
除了要感謝網路資訊、相關甜點書籍外，
我按照湯米烘焙鬆餅粉外包裝的指示加好牛奶跟雞蛋後攪拌均勻，
發現這鬆餅粉的粉末顆粒很細緻，攪拌後的鬆餅糊感覺也很滑順。
而我用的是不沾鍋，所以我就沒有倒油而是直接倒入鬆餅粉煎，
開小火，等到鬆餅一面開始冒泡泡，就翻面再煎即可。
不過我的第一份鬆餅輕食餐，還是把鬆餅煎得太焦了一點，
第一次煎總是不太會拿捏火候，所以把微笑鬆餅的額頭處給弄黑了啦！
像這種鬆餅輕食餐真的非常簡單，只要煎好自己想吃的鬆餅塊數，
把冰箱裡邊有的食材拿出來擺一擺盤，就可以簡單完成。
只是擺盤一直不是我的強項，所以這一盤看起來還是稍嫌凌亂了些。
雖然第一盤的鬆餅有點煎焦掉，但並不影響它的可口度，
我發現湯米烘焙鬆餅粉做出來的鬆餅真的超好吃的！
非常的鬆軟又非常香！
吃起來跟外面賣的好吃鬆餅完全沒有不一樣，
所以只要用好的鬆餅粉真的可以做出非常好吃的鬆餅耶，
而且還非常簡單。
吃完湯米烘焙鬆餅粉做出來的鬆餅後，
我以後都不想再隨便用麵粉做鬆餅了啦！
口感真的差太多！
後來煎出來的鬆餅顏色都漂亮很多！
把鬆餅疊堆起來，再放上煎培根片，最後淋上煉乳。
有沒有吃過蘭嶼美亞美那最有名的早餐？
就是用法式土司上裹培根片再淋上煉乳，
那美好的滋味是嚐過一次後就讓人難以忘懷。
這邊我用鬆餅代替法式土司，做出類似的餐點，
當培根的鹹和煉乳的甜合而為一時，這滋味真的非常非常美味！
由於培根不趕快處理完，我怕會壞掉，
所以連著兩天我都只好把這一包培根快快利用完畢，
第三道就把鬆餅煎成長條形狀，裡邊包裹著苜蓿芽，
外層再用培根把鬆餅包裹起來，淋上千島醬，
就成為外型還蠻吸引人的培根捲鬆餅夾苜蓿芽了。
培根、鬆餅、苜蓿芽三者一起大口咬下，
這滋味也很銷魂呢！
哈！想用鬆餅做成漢堡？
那就把鬆餅煎大片一點，代替上下兩層的麵包體，
中間也是隨你愛夾什麼就夾什麼。
突發奇想想把鬆餅漢堡的外觀改造成漂亮一點，
結果我果然沒有畫畫的天份，弄得亂七八糟的，
不過這並不影響其美味啦！
連續做了四道鹹鬆餅餐，終於這天要邁入甜鬆餅的行列，
烤棉花糖鬆餅是我做的第一道甜鬆餅，
也是最失敗然後被霏霏馬迷笑最久的一道。
（哼！還笑我說是因為我有灑上杏仁片所以才做失敗！哼哼！）
好啦！雖然我棉花糖整個大崩塌，造成走山的局面，
但其實它還蠻好吃的，而且烤過的棉花糖還會牽絲……
只是我看到成品實在是一個醜到不行，所以也沒心情拍牽絲照。
新鮮藍莓鬆餅是我的第二道甜口味鬆餅。
因為上次在某咖啡店沒有吃到藍莓塔的怨念（明明就是自己不點），
所以就乾脆自己來做一道藍莓鬆餅。
除了最上層擺滿了新鮮藍莓外，我兩層鬆餅間也塗抹了藍莓果醬。
先把最上層的藍莓鬆餅吃掉後，下面兩塊鬆餅中間是藍莓果醬，
這樣夾著吃，有種像在吃藍莓銅鑼燒的感覺，
味道當然也很不錯！
接著，這天我為了讓自己的廚藝更上一層樓，
所以自己做了肉桂焦糖蘋果。
用奶油、糖、蘋果片一起熬煮（我是還有放一點點水），
接著灑上肉桂粉，起鍋前再加一點點檸檬汁，
就完成了這道單吃也很香甜可口的肉桂焦糖蘋果。
這肉桂蘋果當然也是要運用在鬆餅上，
我把鬆餅糊跟肉桂蘋果一起煎成型，在堆疊起來，
最上層再放上幾片肉桂蘋果做裝飾，並再灑上適量肉桂粉，
及用薄荷葉做點綴。
因為覺得這樣的外觀還是很醜，所以決定再灑上一些烤杏仁片。
我真的非常不擅長擺盤啊！所以完成的成品看起來還是不怎麼樣，
但是還是讓我們拋棄它的外觀、閉上眼睛仔細品嚐味道就好了。
由於我有把肉桂焦糖蘋果所熬煮出來的醬汁淋在鬆餅上，
所以吃起來味道不但非常甜美也香味十足，
尤其是我最愛的肉桂香味瀰漫在口腔之際，只有『幸福』兩字可以形容。
因為鬆餅裡邊我還放了肉桂蘋果一起煎成型的關係，
所以每一口都可以吃得到香甜的蘋果片。
紫地瓜蒸鬆餅蛋糕就真的是不小心看甜點書籍看來的！
我把蕃薯切成小丁狀跟鬆餅粉一起放入容器內用電鍋蒸，
蒸好出鍋後再淋上巧克力醬跟煉乳做點綴，
這道地瓜香味還蠻濃厚的。
唯一一包巧克力鬆餅粉，我決定做成高高的巧克力鬆餅塔，
怕高度不夠高，所以我中間還夾了香蕉片，
沒想到弄巧成拙，後來鬆餅塔的高度變得太高了些。
接著淋上巧克力醬汁，
巧克力醬要淋上很多很多，讓成品有醬汁宣洩下來的效果。
為了點綴，所以我還淋上一點點煉乳。
有看得出來我原本是要畫心型嗎？
因為相機拿來不及，所以拍照時已經糊掉了。
最後再灑上些烤杏仁角裝飾。
從側面看真的有點太高了！
不過俯拍看起來倒是還不錯！
巧克力、香蕉、杏仁，這三種食材結合在一起就是超好吃的！
所以這一道美味度也不用我多贅述啦。
而且湯米烘焙的鬆餅粉不管是原味還是巧克力口味，都還真的很好吃呢！
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版主於 2013-11-08 00:08 回覆
