《201608》
我真的是超級超級愛吃香腸的！
小時候逢年過節家中只要有收到香腸禮盒，我都會覺得非常開心。
現在長大後，就輪到自己收香腸禮盒啦！（笑）
這次在中秋節前夕收到了永山香腸的經典伴手禮盒，
使用紅色紙盒再搭配經典紅黃塑膠繩的組合，真的是很有過年節的氣氛在。
永山香腸是我們高雄在地的老牌子香腸，已經有五十年歷史，
取名永山，是希望企業永遠像山，佇立在此，
長久帶給消費者健康安心又好吃的香腸，
老闆對香腸肉品有其堅持在，選用上好材料以及獨家的製作工法來製作好香腸，
這也是永山香腸能超過五十年仍屹立不搖的主因。
看著包裝禮盒上好吃的香腸照片，我口水都快流下來了。
這次收到了兩盒永山香腸禮盒，一個禮盒內分別有兩大包一斤重香腸，
每一包香腸口味都不同。
特殊香腸口味都有貼口味名稱在真空包裝袋右上角，
包裝後方有詳細的產品成份、保存期限（六個月）、保存條件（需冷凍）、
營養標示、料理方法（煎、烤、炸、蒸、炒）等，
另外在包裝袋上角落處也有印上製造及有效日期。
經典原味香腸，200元（每包一斤重，約9-10條）。
典藏黑胡椒香腸，210元（每包一斤重，約9-10條）。
香辣辣味香腸，200元（每包一斤重，約9-10條）。
小羊腸豬肉香腸，250元（每包一斤重）。
過去我弄香腸都是習慣先用電鍋將香腸蒸熟後，
再放入煎鍋內稍微乾煎一下上色。
這次則是直接用『水煎法』處理這些香腸，
這是我第一次用水煎法煎香腸，煎出來的香腸顏色還滿漂亮，讓我很滿意。
我四種不同口味的香腸各拿出個幾條出來一起放入鍋中，
在水煎過程中，由於要不時翻面的關係，而讓各種口味的香腸們混在一起，
本來怕煎熟後會很難分辨外觀，但實則相當好分辨，
熟香腸外觀顏色特別紅豔豔的就是『辣味香腸』，
有著黑胡椒顆粒點綴的就是『黑胡椒香腸』，
剩下的就是『原味香腸』囉！
原味香腸外觀看起來粉嫩嫩的。
看永山香腸的官網介紹，
他們家的香腸都是使用當日現宰溫體豬後腿肉、天然腸衣製作
內餡黃金比例（肥：瘦＝３：７），因此嚐起來口感不油不膩；
從原味香腸橫切面其實也看得出來，
永山香腸的肥肉佔得比例不多，大多都是瘦肉部位。
我是個很愛吃肥肉多肥嫩嫩香腸的人，原本還害怕這瘦七肥三的香腸會不合我口，
但可能是因為這香腸使用的豬肉部位肉質好的關係，
香腸吃起來完全都不會乾柴不可口，
而是充滿肉汁、油脂恰到好處、肉質有彈性又扎實的 juicy 口感，
使用天然腸衣也讓香腸外皮吃起來帶有彈牙脆口感，
加上香腸本身是帶有甜鹹風味的經典滋味，
讓我覺得永山香腸的原味香腸真的非常好吃呢！
外觀辨認度極高的黑胡椒香腸。
黑胡椒香腸吃起來和原味香腸在口感上是大同小異，
不過多了一股黑胡椒的香氣，
我喜歡永山香腸是使用粗黑胡椒顆粒來製作這黑胡椒香腸，
這讓黑胡椒香腸的香味更為濃郁、嚐起來更加迷人。
辣味香腸的紅豔顏色讓我覺得超級美麗。
還好辣味香腸的辣度約莫只有小辣程度，
這讓愛辣但不嗜大辣的我也可輕易品嚐，
辣味香腸在口感上比原味香腸還要來得軟嫩一些，
適度的辣味讓我覺得很涮嘴。
這是讓我覺得很特別的小羊腸香腸，
是使用小羊腸衣來代替一般傳統的豬腸衣下去灌製而成。
這是我第一次吃小羊腸香腸，意外覺得超對我的口味！
不知道是不是使用不同腸衣、然而我用同樣料理方式的關係，
總覺得小羊腸香腸的外皮口感顯得更彈牙些，
整體口感也更為結實有彈性，相當好吃；
除了口感約略有些不同外，因為使用的是相同黃金比例內餡的關係，
所以嚐起來味道跟原味香腸是一樣的。
接著就是使用這些好吃的香腸來做創意料裡囉！
使用新鮮生小黃瓜切塊、鳳梨罐頭切塊、再加上不同口味的香腸切塊，
一起組合成的簡單創意前菜，
小黃瓜的清爽多汁、醃漬鳳梨的酸甜香氣，都跟香腸很合搭，
這道前菜幾乎是被秒殺。
另外這是使用四種不同口味的香腸搭配而成的『香腸蓋飯』。
真的覺得超級奢侈的啦！
一碗香腸蓋飯就可以吃到四種不同口味的香腸，真是好豪華，
從最外層往內分別是『原味香腸』、『黑胡椒香腸』、
『辣味香腸』、『小羊腸香腸』。
中秋節快到了，今年烤肉時來買個永山香腸搭配一下，好像也是滿不錯的呢！
永山食品 永山香腸
07-312-4258
高雄市三民區中和街133號
營業時間 07：30-20：00
永山香腸訂購單：https://goo.gl/oMnLTK
《本篇為試吃體驗文》
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