我相信一定很多人都很愛吃泰式料理，
但是有時候懶得出門想在家裡邊吃泰式料理？
當然廚藝很好的朋友不用煩惱，簡簡單單就可以變出一桌子菜。
但是如果像我這種廚藝不精的人該怎麼辦？
叫外賣感覺好像不錯，但如果颱風天有的餐廳都關門休息就吃不到了？
所以這天就要來分享，用料理包就可以簡單變出一桌泰式佳餚唷！
好凱東方食堂推出的泰式料理包，有涼拌系列、酥炸系列、
打拋、辣炒、香茅、椰汁、綠咖哩、黃咖哩等等這些在泰式料理中常見的菜色，
每包售價從45元～75元不等，
這次就先少少的選了幾種料理包來嚐試看看囉。
料理包有印製著品名、內容物、保存方式以及加熱方式，
除了酥炸系列需要自己油炸外，其餘料理包幾乎都只要隔水加熱就可以輕鬆上桌啦。
另外，右上角也有標示清楚保存期限。
由於我有選擇兩種酥炸系列，所以這天就先來試試自己的油炸（煎）功夫。
酥炸系列有：
泰式椒麻雞（附獨家椒麻醬汁），售價75元。
爆漿起司金錢蝦餅（附獨家梅子醬），售價45元。
因為這兩種都有附一包獨家醬汁，所以感覺比較豐富些，
只是看到爆漿起司金錢蝦餅時我有點驚訝，
因為是小小一塊就要售價45元，感覺有點貴呢！
而且官網上面的料理照片是『兩塊』金錢蝦餅，讓我原本期待一包是兩塊蝦餅，
所以有種小小的失落感，但是再仔細一瞧，官網上面有寫說一份蝦餅份量只有25g，
應該就是一份只有一塊沒錯吧！
所以請自動忽略我包裝袋上印著蝦餅重量60g，我相信這應該只是印刷錯誤而已。
因為我不擅長油炸，家裡邊的油鍋也很多年沒使用根本找不到了的關係，
所以我大雞腿（椒麻雞）跟蝦餅就都用半煎炸的方法去處理他們（用煎的方式但油放多一點），
因為雞腿是有先醃製過而沒有裹粉，所以我自己上了一層薄薄的麵粉，
以保住雞腿肉汁不外流，也可以煎起來顏色比較好看些。
不過因為自己本來就不擅長油煎肉類（也是第一次煎雞腿），
所以覺得自己煎得還是有點醜，很怕把雞腿肉肉質弄老呢。
煎好的大雞腿切片後擺放在高麗菜絲上，
澆上獨家椒麻醬汁，再點綴上九層塔。
哇！我怎麼覺得這一盤看起來也是有模有樣，不輸外面賣的啊？
獨家椒麻醬汁還有白芝麻點綴其中，
增加不少視覺效果。
我一直很怕自己把雞腿肉給煎老掉，
但是一看橫切面後我就放心不少，因為裡頭還保留著肉汁啊！
果然一口咬下，肉質鮮嫩無比，
雞腿肉由於有先醃製過的關係，所以單吃不沾醬汁就有著濃濃的肉香味，
而獨家椒麻醬汁，初嚐時看似清爽，但入口後勁蠻強，
不但有椒麻的感覺，香氣也十分足夠。
爆漿起司金錢蝦餅，
雖然我有特別提醒自己不要把它給煎焦黑掉，
但是還是不小心油溫過高有稍微黑了些；
這個爆漿起司金錢蝦餅真的很快就熟了呢，可能因為厚度不厚的關係。
說真的，蝦餅一塊真的份量蠻小的，
這樣一塊賣45元加上又要自己油炸，我覺得有小貴啦！
自己炸又怕炸不好，我寧願去吃外面賣的還比較方便呢，
不然就先看看這蝦餅切開來後有什麼過人之處吧。
因為它叫做『爆漿起司金錢蝦餅』，
所以我超期待它切開來後會是怎樣的爆漿之姿。
說真的，切開後我又有點小失望了，
因為起司量不多啊，就中間小小一個洞塞了一點點起司這樣，
洞的直徑大小大概就跟我的大拇指差不多一樣大吧，
而且也沒有我想像中一切開來起司量會奔流出來這樣……
讓我一度以為自己煎過熟所以起司才會流不出來。
但是轉念一想，起司不是遇熱會融化嗎？
那應該不是我用過熟所以才流不出來，過熟應該會更爆漿才對吧。
為了拍照好看，所以我就自己用手壓蝦餅試圖讓起司爆漿囉！
用手壓才有這種爆漿效果啦！所以有時候不能相信照片（會騙人）。
而且一壓爆漿後，我以為蝦餅裡邊應該還有滿滿的起司才對，
沒想到並沒有，起司量就是我壓出來的這些而已，裡邊就已經是空了，
所以才會呈現像上圖一樣有空洞的感覺，因為裡邊已經沒有起司了啊，
說真的這真的讓我有點小失望捏！
不過撇開起司不談，金錢蝦餅本身真的很好吃！
因為這個金錢蝦餅是用100％的蝦泥去做的，所以每一口都是滿滿的鮮蝦味，
這點讓我吃的很滿意。
大家可以比較一下官網的照片，就可以瞭解為什麼我會那麼失望啦，
真的不是我在找碴。
因為金錢蝦餅真的是真材實料，蝦子內餡十足，
所以單吃就是滿滿的鮮蝦味道在嘴裡邊散發出來，是很簡單又單純的海味，
但如果沾上這獨家梅子醬汁，更增添酸酸甜甜的濃郁風味，
讓人感覺更開胃呢！
不過蝦餅只有一塊真的吃不夠啦（早知道就再多買幾塊），
而且我覺得梅子醬汁份量都比蝦餅還多了，有喧賓奪主的感覺在。
那麼多的梅子醬汁怎麼辦？
還好我有準備苜蓿芽，直接沾著搭配著吃，也是很不錯的方法呢！
（那麼好吃的梅子醬汁我才不會把它丟掉呢，一定要沾到一滴不剩才可以！）
接著連續三道都是可以用微波爐或者是隔水加熱的方法處理，
對於廚藝不精的我最喜歡這種簡單料理方式啦！
用微波爐可能會比較快速一些，不過因為家裡邊的微波爐壞掉後就沒再買新的，
所以我這邊全部都是用隔水加熱的方法唷。
這邊的料理包種類有：
正宗泰式打拋豬，售價65元。
泰式辣炒牛肉，售價65元。
紅咖哩椰汁炒牛肉，售價65元。
另外，除了紅咖哩外，其他兩種料理包都還可以選擇辣度，
我覺得這點超貼心的啦！
正宗泰式打拋豬隔水加熱後。
我覺得湯汁有點多呢，我比較喜歡湯汁收乾一點的打拋豬，
所以就用小平底鍋再稍微炒一下收乾湯汁囉！
另外因為我看到它的成份裡邊有九層塔，而我又特別喜歡九層塔香味的關係，
所以我在炒的同時有順便再放入一點點九層塔一起炒增添香氣。
把湯汁收乾後，搭配上白飯就變成這樣囉！
看起來是不是很好吃呢？
多加了些九層塔後讓視覺感受度更豐富，
紅的、綠的、白的、黃的，一看就讓我覺得好開胃！
我自己很喜歡吃泰式打拋豬啊！
每次吃泰式料理一定必點這一道。
但是大家也知道，吃泰式料理幾乎都是一群人去吃，
大家一起分食的結果，就是讓我覺得每次打拋豬都吃得不過癮啦！
早就幻想自己可以一個人吃一整份打拋豬了！
所以這天真的就可以狠狠的一下子吃個夠，超開心的！
除了豬絞肉外，打拋豬裡邊還加入了長豆、洋蔥、蕃茄等，
這些蔬菜帶出了這泰式打拋豬的甜味，
而豬絞肉是屬於油脂比較多的部份，肥肥嫩嫩的口感讓我好喜歡！
基本上這道菜就是屬於重口味的料理，超下飯的，
鹹甜辣三者合一，真的讓我大呼過癮啊！
泰式辣炒牛肉，這道看起也是很厲害！
先說牛肉好了，我雖然很愛吃牛肉，但又會很怕料理包的牛肉口感很柴，
但是這泰式辣炒牛肉的牛肉真的是鮮嫩極了！
邊邊還帶著點肥嫩嫩的油脂部份，真的是超完美的啊。
另外，這道泰式辣炒牛肉，一入口時不會很辣，
但在喉間時，猛一下子辣度就直接噴出來了，後勁真的很強烈，
雖然辣度很夠，但它又屬於那種很舒服的辣，帶點清爽的感覺，
會引人想一口接一口、一嚐再嚐啊。
除了辣度外，我覺得這泰式辣炒牛的甜度也很夠！
因為它裡邊擺放了足夠的洋蔥、蔥段，帶出了非常厚的甜味出來，
我平常是很討厭吃蔥段的人，但這道菜裡邊的蔥段我通通吃光光呢，
只因為我只吃得到蔥段的甜味，完全吃不到它的辛辣感，讓我可以輕而易舉的就接受了它。
另外，這裡邊還放有蕃茄，我想就是蕃茄讓它的辣度還帶著清爽的感覺吧，
以及還有放荷蘭豆、玉米筍、九層塔等等蔬食，
這道料理的蔬菜含量真的很多，是很健康的一道呢！
泰式椰汁炒牛肉。
這道因為主要是椰汁紅咖哩醬的關係，所以醬汁也是很多，感覺就超下飯的！
覺得每次咖哩都配白飯有點無聊，
所以這次把白飯跟青椒、蛋一起簡單變化成青椒蛋炒飯，
因為要搭配咖哩醬汁一起食用，所以炒飯就不用再另加調味（我是蛋的部份還是有加少許鹽）。
由於有加上青椒的關係，所以我覺得視覺性效果很棒！
泰式椰汁炒牛肉跟上一道泰式辣炒牛肉相比較，
我覺得這椰汁炒牛肉的牛肉片數比較多呢，
大概是泰式辣炒牛肉的蔬菜份量比較多一些，所以相較之下牛肉就放的比較少囉。
除了牛肉片份量蠻足夠，這椰汁炒牛肉還放了洋蔥、九層塔、檸檬葉、香茅，
再加上椰奶、紅咖哩下去調配，我覺得這道真的是集所有的香料之大成啊。
因為有放入香茅、檸檬葉的關係，所以這道紅咖哩椰汁很有泰式風格特殊的香味，
另外椰奶緩和了紅咖哩的辣度，使得這湯汁味道上顯得比較柔和些；
而牛肉片部份是使用牛五花的部位，肉質帶點油脂還非常鮮嫩呢，
加上已經燉煮到軟爛、甜度都釋放出來的洋蔥，這道椰汁牛肉也是超級下飯的！
有了這些泰式料理包可以讓我簡單上手，
讓我有種十分鐘也可以變大廚的感覺呢！
好凱東方食堂
高雄市左營區文萊路331號
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版主於 2013-10-05 17:09 回覆
