我自己很喜歡吃這種古早味布丁！
尤其是來自臺南的古早味布丁，總覺得臺南就是布丁的發源地啊！
不知道為什麼就特別喜歡吃臺南出產的布丁，
以前朋友去臺南，我都還會特別請她們幫我帶一盒布丁回來呢。
但我這天品嚐的臺南古早味布丁，又跟一般的布丁不一樣唷，
它可是『焦皮』布丁！！！
這間方蘭川就位在臺南安平地區的安平古堡附近，
不過說真的，安平古堡附近的美食真的是多到一個快爆炸，
要不是朋友告訴我這間方蘭川布丁真的很好吃，
我想我去那麼多次安平還不會發現這間古早味布丁專賣店的存在啦！
鏘鏘鏘！
也因為方蘭川布丁就位在安平古堡附近，
所以店家還送我一個那麼可愛的安平古堡模型！
布丁吃下肚一晃眼就不見了，但這個安平古堡模型可以保存很久捏！
以後每次只要一看到這個可愛的紙模型，就會想到好吃的方蘭川布丁，
只能說店家真的太有心、太可愛了啦！
紙盒外印著這一句話：『一通十來分鐘的電話，改變了烤布丁的一生！』
這我一定要來好好解釋一下，因為這也是『焦皮』布丁誕生的由來。
原來啊，某次老闆娘在烘烤布丁的過程中，剛好接到一通十來分鐘的電話，
這通電話就延誤了布丁本來應該預定出爐的時間；
當時她心中只想著：完了，布丁烤焦了！
但是在把布丁拿出烤爐後，卻發現烤焦的布丁有著不同的感受，
於是在一次次改良試吃，調整布丁出爐的時煎，
最後產生了這款會有一層不同層次感的『焦皮』布丁。
另外，方蘭川的布丁都不添加任何人工添加物，非常的健康，
且還使用自行熬煮的焦糖、並以林鳳營鮮奶取代鮮奶油，
所以這一顆顆的布丁真的都是貨真價實、完美實在的呢。
這種外盒，也可以變成像這種小提盒，
所以不管是現場買或者是選擇用宅配寄出，都是非常方便的。
這是六入禮盒包裝，優惠價200元/六入。
單顆買的話一顆是35元，另外還有12入優惠價380元唷。
裡邊就是六顆焦皮布丁。
包裝外都有詳細印製成份、營養標示，
布丁需要冷藏保存，賞味期限是八天，另外也有印製保存日期在上面，
並且也附上了建議食用方法：
第一口先挖一口上層焦皮，品嚐與眾不同的層次與扎實口感。
第二口可以向下挖到底，讓布丁與焦糖結合，品嚐焦糖的苦甜風味。
打開封膜後，我覺得這個焦皮布丁上方的那一層焦皮色澤也太美了吧！
不過還是要忍住，把布丁倒扣在盤中拍完照後才可以大快朵頤啦。
為了拍照，所以我吃的第一顆布丁不是按照店家所教導的方法品嚐，
但是第二顆我打開封膜後，就直接用正確的方式品嚐這焦皮布丁，
果然兩種品嚐風味會大不同呢！
第一口先挖起最上層的焦皮，焦皮雖然薄薄一層但卻帶著微紮實的口感，
且充滿蛋香味，跟著柔軟的中間層柔軟布丁一起入口，
兩種不同層次感覺的布丁口感讓我覺得好驚喜！
另外，底層的焦糖是屬於那種不會太甜膩、還帶著微苦風味，
跟著蛋香味滿滿的布丁一起入口，就只有『幸福』兩個字可以形容。
而如果倒扣在盤中，就會少了第一種直接品嚐焦皮的樂趣，
直接進入第二種三合一的口感，其實也是蠻不錯的。
自家熬煮的焦糖風味，果然味道會大大不同啊！
看著這布丁浸潤在焦糖裡邊，染上了這一層厚厚的焦糖色澤，
不管是視覺還是味覺都讓我覺得很滿足呢。
最後，我還特別想說，方蘭川布丁是用『黑貓低溫宅配』的唷！
我覺得店家選擇宅配公司真的非常重要耶，
像黑貓宅配我就覺得非常貼心又不匯出錯，是一間很好的宅配公司。
為什麼會有這種感嘆，是因為我前些日子收到另外一間新的宅配公司寄來的包裹，
我跟那位宅配先生有一些讓我很傻眼的對話如下：
時間在約莫下午四點多左右，為什麼會特別提到時間，
是因為我都會要求宅配包裹要在中午前寄到，因為下午可能會比較不方便的原因。
宅配：請問是高小姐嗎？有妳的包裹，可以下樓來領嗎？
我：請問包裹是冷凍冷藏包裹，還是常溫包裹？
我會這麼問也是有原因的，因為我們這邊是社區，如果是常溫包裹就會請管理員先代收，
若是冷凍冷藏包裹，一般宅配先生都會親自送上來，不會要我下去領取。
宅配：我不知道耶！
我：（有點傻眼）好，那你等我一下，我下去領。
然後我下樓後沒看到宅配先生，拿起電話撥通響了一聲，就看到一位宅配先生走過來。
我：我只試問你這個包裹是常溫包裹還是需要冷凍冷藏的包裹，你怎麼會不知道？
宅配：（答非所問）我早上有來過這邊一趟，你們這一區我是第一次來，所以找不到。
我：（有點生氣）我沒有問你說為什麼那麼晚送來，我是問你說這個包裹是常溫還是需要冷藏的，你怎麼會不知道？
宅配：啊我們的車就只有普通常溫的啊，又不是冷凍車。
我：（真的動怒了）那為什麼我問你這是常溫還是冷凍包裹你會不知道？
宅配：我就不知道這個要不要冰啊！
我：用常溫宅配的會是冷凍或冷藏包裹嗎？
（最後我完全處在一個暴怒的狀態下）
連我們家這邊的管理員都看不下去，還出面跟他說下次他該怎麼送貨。
（超級大傻眼啦！）
所以我覺得，店家真的要慎選宅配公司啦！
不要為了省那一點點運費，選了一個沒聽過名字、連常溫或冷藏包裹都搞不清楚的宅配公司，真的划不來。
黑貓宅配就真的是超貼心！服務超級好的！
方蘭川手作烘焙
0977-168-589
臺南市安北路147-3號（郵局旁第三間）
粉絲專頁：方蘭川焦皮布丁
版主於 2013-11-08 02:24 回覆
是布丁ㄟ..... 
