《品嚐時間：201505》
秋冬微涼之際可以喝洋流市集的干貝蟲草雞湯暖暖身子，
春夏食慾旺盛想吃炸物之時，
也可以考慮來一下洋流市集新推出的明星雙捲『水針魚花捲．虎蝦蟹花捲』。
（笑）我一向很不愛什麼誇大其實的廣告詞，
初在洋流市集的樂天購物網站看到『明星雙捲』這四個字時，
還心中暗自噗哧的嘲笑了一下。
但自己品嚐後，才發現這兩捲真不愧對這明星雙捲這四個字，
水針魚花捲及虎蝦蟹花捲這兩位，根本就是洋流市集的明日之星無誤。
明星雙捲『水針魚花捲．虎蝦蟹花捲』（兩包各五捲入），售價699元（免運費）。
（現在買還送調味珊瑚草一包）
把需要料理的炸雙捲丟一邊，
先來處理這個只需要退冰就可以品嚐的熟品『調味珊瑚草』。
單獨買一包售價149元（300克 / 包），現在買明星雙捲就會贈送。
這是已經調味好的涼拌珊瑚草，
這對我這種不是很擅於調味的人來說，實在是非常方便。
珊瑚草一般都只有在海產餐廳店才吃得到，
其實它是個非常健康的好物呢！
不但富含膠原蛋白、豐富的維他命、礦物質，而且還低熱量高纖維，
素有『海底燕窩』的美名。
更多調味珊瑚草的介紹可點入：『洋流市集樂天購物涼拌珊瑚草』觀看。
洋流市集的調味珊瑚草所附的湯汁還滿多的，
帶著微脆有彈性的珊瑚草，單獨嚐起來感覺調理的味道不會很重，
是屬於比較清爽的風味，另外還帶點蒜香氣味。
由於單獨品嚐珊瑚草感覺比較單調些，
所以我另外刨了一些紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蘋果泥，
再切一些蘋果丁、小蕃茄切半一起攪拌均勻，最後再放上幾瓣薄荷葉做妝點。
我是沒有再另外加調味料，
若喜歡吃重口味的朋友不妨再加入些重口味的辛香料像是洋蔥、蒜末、辣椒，
或者是擠入些檸檬汁增添酸味。
簡單拌過的涼拌珊瑚草感覺更加迷人了！
因為有加入蘋果泥及蘋果丁的關係，所以還帶出一點清爽的果酸味，
風味更加甜美爽口。
做好涼拌菜後，接著才來處理這明星雙捲。
每一捲花捲外都用紙細心包裹著，不用怕會相互沾黏在一起。
水針魚花捲是用整尾的水針魚（完全可以看得到魚尾巴啊！），
再搭配海菜花枝漿、少許檸檬皮，最後再用外觀特殊的『獨特網織餅皮』包裹起來。
虎蝦蟹花捲則是使用整尾的海大蝦（有看到看迷人的蝦尾嗎？）、
蟹黃花枝漿（純花枝漿+新鮮蟹黃），外層同樣用獨特網織餅皮包裹。
（更多明星雙捲的介紹請點入『洋流市集樂天購物明星雙捲』觀看。）
還沒下鍋煎炸前，我還滿好奇這網織餅皮會呈現出怎麼樣的效果。
接著，跳一下！直接來到成品的部份。
先自首，因為我不是很擅長油煎炸食品（很怕會用到外焦內不熟的狀態），
所以我一起鍋後就立刻拿刀切開看裡面有沒有熟透，
所以沒有完整雙捲剛煎炸好起鍋的照片唷。
其實一刀切下去，順著那刀落捲上的酥脆感後仔細一瞧，
發現我有成功征服這兩捲（都有熟透）時，心中實在非常雀躍。
先說這薄似蟬翼般的網織餅皮，
由於非常薄透的關係，所以根本還不用切開就可以很明顯看得出內容物，
那帶著翠綠色澤的海菜餡及花紋美麗的水針魚皮，都十分的誘人。
剛炸好時趁熱品嚐，嚐得到外皮的酥脆，
水針魚肉則是細緻中帶著紮實的口感，
我過去只吃過水針魚一夜干，就已經覺得很好吃了，
沒想到新鮮的水針魚肉風味會如此清雅迷人。
水針魚肉的細緻，以及帶有彈性的花枝漿搭配在一起，
產生多樣貌不同的口感趣味度。
另外，由於有加入檸檬皮末的關係，
在還沒入口之際，就會先嗅聞到一股非常清香的檸檬香氣，
入口後，那小清新的檸檬香在口腔中流竄，實在非常迷人。
同樣是煎炸的非常成功的虎蝦蟹花捲。
我本來就很愛海大蝦的口感，所以特別一次就下了重本直接三大捲入鍋。
本來覺得水針魚花捲已經夠好吃的了，沒想到虎蝦蟹花捲滋味更加的迷人。
入口時是滿滿的濃厚蝦味，吃得到整尾蝦及花枝漿的彈牙口感，
另外還溢出一股非常濃郁的蟹黃香。
整個海味是滿滿滿滿的在口腔裡邊整個爆炸開來啊！
接著來看看大家最關心（誰關心了）的網織餅皮煎炸出來的成果，
那紋路是不是非常的迷人？
最後還是要一起擺盤一下，假裝一下再端上桌。
可以看得出來吧？
我在還沒拍完照前，就已經手癢的不小心偷抓了好幾塊偷吃了（慚愧）。
因為這明星雙捲用料都非常實在的關係，
所以就算我沒多做什麼擺盤（擺盤一向是我的弱點啊）就這樣隨便擺放，
看起來還是非常的豐盛。
左上角那盤飾是直接用涼拌珊瑚草裝飾，隨便點綴一下就還滿好看。
洋流市集
版主於 2015-06-08 16:22 回覆
